鰤(ブリ)の栄養や効能・カロリー

ブリの栄養

ブリの栄養ブリは脂質が多く、ビタミンB群やビタミンD・DHA・EPAが豊富に含まれていて、生活習慣病の予防や改善に対する期待ができます。

お腹側に脂がのっていて、DHAやEPAが豊富に含まれており、その量は魚介類の中でもトップクラスです。
DHAやEPAは、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化や高血圧を予防、脳細胞を活性化させて頭の老化を防ぐ・中性脂肪を減らし、肥満を予防する効果などが期待できます。

抗酸化作用のあるビタミンEが含まれていて、DHAやEPAの酸化を防ぐ作用があるため、血管の老化に対する効果が増えます。

悪性貧血を予防し、中枢神経の機能を正常に保つビタミンB12や、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンDなどが含まれています。

皮や血合いの部分には、ビタミンB群の仲間であるナイアシンが豊富に含まれていて、皮膚を健康に保ち、脳神経のはたらきを助けてくれる効果が期待できます。
血合いには、をはじめとするミネラルや、新機能や肝機能を高めるアミノ酸のタウリンが豊富に含まれていて、その量は肉の3倍ともいわれており、脱コレステロールに役立ちます。

脂肪には、脳の血管を丈夫にするとされる不飽和脂肪酸であるバルミトオレイン酸が含まれています。
脳内の血管に栄養を補い、脳卒中や脳梗塞を予防する効果が期待できます。

ブリの栄養を強化する食べ合わせ

ブリ+ブロッコリー

ブリに含まれているビタミンEと、ブロッコリーに含まれているβ-カロテンやビタミンCをいっしょに摂ることで、免疫力の向上や生活習慣病を予防する効果が期待できます。

ブリ+ネギ

ネギに含まれているアリシンは、ブリに含まれているビタミンB1の吸収率を高める作用があり、疲労回復やストレスを緩和する効果が期待できます。

ブリの主な効能

骨粗しょう症の予防・動脈硬化の予防、改善・貧血の予防、改善・コレステロールの上昇抑制

ブリの主な栄養成分

DHAEPAビタミンB12ビタミンDビタミンEナイアシン・タウリン・バルミトオレイン酸

ブリのカロリー(kcal)と食品成分

エネルギー(カロリー)

廃棄率

水分

ナトリウム

257kcal

0%

59.6g

32mg

カリウム

カルシウム

マグネシウム

リン

380mg

5mg

26mg

130mg

亜鉛

マンガン

1.3mg

0.7mg

0.08mg

0.01mg

ヨウ素

セレン

モリブデン

ビタミンE

24μg

57μg

0

2.0mg

ビタミンB1

ビタミンB2

ナイアシン

ビタミンB6

0.23mg

0.36mg

9.5mg

0.42mg

葉酸

パントテン酸

ビオチン

ビタミンC

7μg

1.01mg

7.7μg

2mg

※ 可食部(食べられる部分)100gあたりの数値

 
●関連記事:鰤(ブリ)の特徴や産地・食べ方

スポンサーリンク

コメントは受け付けていません。