梅干しはアルカリ性食品

梅干し アルカリ性食品

アルカリ性食品とは? 食べものには酸性食品とアルカリ性食品があります。 酸性食品の代表は、白米・白砂糖・麺類・魚・肉・卵などであり、アルカリ性食品は、野菜類やきのこ類・海藻類・梅干しなどがあります。 現代人の食生活は、一 […]

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梅干しは便秘や下痢に効果的

梅干し 便秘 風邪

便秘の特徴と原因 便秘とは、便が腸内に詰まっていて排便されないまま数日以上継続する状態のことを意味し、排便が週に2回もしくは1回以下だと便秘ということになります。 日本人に多い便秘は弛緩性(しかんせい)便秘といわれるもの […]

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梅干しは風邪に効く

梅干し 風邪

風邪の特徴 統計によると、日本人は平均して1年間に5回は風邪をひくといわれています。 見方を変えると、6回以上風邪をひく人は風邪をひきやすい人になるわけで、そういう人は日頃の体質強化が望まれます。 日本では古くから、風邪 […]

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梅に関することわざ

梅満開

塩梅(あんばい) 料理のほどよい味加減のことです。 えんばいから変化したもので、塩と梅酢で調味したことから生まれた言葉です。 梅はその日の難のがれ 昔、旅人が訪ねた土地ならではの風土病などから身を守るため、梅干しを薬とし […]

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梅干しの歴史

梅干し 歴史

梅干しの誕生 梅干しとして誕生するのは、鎌倉・室町時代になってからであり、当時は禅僧の茶菓子や調味料として梅干しが使われてきました。 その後、僧家の流れが武家の食卓にも徐々に影響を及ぼして、梅干しも広まっていきました。 […]

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