落花生(らっかせい)の特徴や選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

らっかせいの栄養

落花生の特徴 落花生の原産地は南米アンデス地方であり、コロンブスが航海食として利用したことから世界中に広まったとされています。 江戸時代に中国を経由して伝わったことから、当時の日本においては、南京豆(なんきんまめ)と呼ば […]

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そら豆の特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

ソラマメの栄養

そら豆の特徴 そら豆は、世界最古の農作物の一つであり、原産地は北アフリカや西南アジアとされています。 その後、アジアに伝わって中国で栽培が始まり、日本へは8世紀ごろに伝わったとされています。 日本では、明治以降、味噌の原 […]

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グリーンピースの特徴や旬・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

グリーンピースの栄養

グリーンピースの特徴 グリーンピースは、青々とした色とさわやかな香り、独特のほのかな甘みが特徴で、季節感を味わえる野菜の一つになります。 古代エジプトやギリシャで食用とされていた記録があり、世界最古の農作物といわれていま […]

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銀杏(ぎんなん)の特徴や選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

ぎんなん

ぎんなんの特徴 ぎんなんとは、イチョウの木の果実の名前であり、古代から生き残っている食べものなので、「生きた化石」と表現されることもあります。 中国が原産といわれ、仏教とともに中国から日本に伝わり、神社や仏閣などに植えら […]

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栗(クリ)の特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

クリ

栗の特徴 栗は、ヨーロッパ・アメリカ・中国などに自生し、古くから各地でその実が食用とされてきました。 大別すると、日本栗・中国栗・ヨーロッパ栗・アメリカ栗などがありますが、日本での栽培は日本栗以外難しいとされています。 […]

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枝豆(えだまめ)の特徴や種類・栄養・効能・カロリー・食べ方

エダマメ

枝豆の特徴 枝豆は、大豆が熟する前の実で甘みや香りがあります。 原産地は中国で、日本には稲作と共に伝わったとされていて、縄文時代には出土例もあり、古事記にも記載があります。 枝豆として食べるようになったのは江戸時代からで […]

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