じゃがいもの特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

ジャガイモの栄養

じゃがいもの特徴 じゃがいもは、ジャガタラ(現在のインドネシア)から伝わったのが名前の由来とされていて、馬鈴薯(ばれいしょ)という呼び方もされています。 南米のアンデス山脈が原産地であり、インカ帝国では石積みの段々畑で栽 […]

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レタスの特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

レタスの栄養

レタスの特徴 レタスの原産地は地中海沿岸から西アジアであり、自生していた野生種を改良したもので、紀元前6世紀のペルシャ王の食卓にもあったとされています。 日本には中国から伝わり、10世紀頃から栽培していたといわれています […]

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小松菜(こまつな)の特徴や産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

コマツナの栄養

小松菜の特徴 小松菜は、中国が原産であり、江戸時代に小松川(現在の東京都)で栽培されていたことからこの名前がついています。 雪の下でも枯れないので、雪菜・冬菜ともよばれていますが、寒い冬の時期は緑の野菜が少ないので、昔は […]

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みょうがの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

ミョウガの栄養

みょうがの特徴 みょうがは、東アジアが原産であり、しょうがとともに大陸から持ち込まれたものが野生化し、本州から沖縄までの日本各地で自生したものになります。 野菜として栽培しているのは日本だけであり、普段食べているのはみょ […]

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チンゲン菜の特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

チンゲンサイ

チンゲン菜の特徴 チンゲン菜は、結球しないハクサイの仲間であり、シャキシャキした歯ごたえと食べやすさが人気で、日本で最も有名な中国野菜になります。 原産地は中東で、中国に渡ってから栽培品種として改良され、その後、中国料理 […]

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えのきの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

エノキタケの栄養

えのきの特徴 えのきという名前の由来は、枯れたえのきの木の根元に生えていたということからであり、別名なめたけとも呼ばれていますが、欧米ではウインターマッシュルームと呼ばれています。 えのきの天然物は、冬にいろいろな木(広 […]

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パプリカの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

パプリカの栄養

パプリカの特徴 パプリカの原産地は南アメリカで、コロンブスによってヨーロッパに伝わり、ハンガリーで改良されて今のパプリカになったといわれています。 パプリカとはオランダ語でピーマンのことであり、ジャンボピーマン・カラーピ […]

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白菜(ハクサイ)の特徴や種類・栄養・効能・カロリー・食べ方

ハクサイ

白菜の特徴 白菜は、古代中国北部で栽培されていたカブの仲間が、チンゲンサイの仲間と交雑して生まれた野菜になります。 東洋の代表的な野菜であり、英名はチャイニーズキャベツといいます。 中国では、大根や豆腐と合わせて「養生三 […]

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