レンコンの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

レンコンの栄養

レンコンの特徴 レンコンの原産地は中国かエジプトだといわれています。 日本には、奈良時代に中国から伝わったとされていて、約2000年前の遺跡からハスの実が発掘されたこともあります。 レンコンは、ハスの地下茎が大きくなった […]

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椎茸(しいたけ)の特徴や旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

シイタケの栄養

しいたけの特徴 しいたけは、日本と中国が原産のキノコで、主にシイの木に生えることからこの名前がついています。 日本において、本格的に食べられるようになったのは室町時代からになります。 広葉樹の枯れ木などに生えていたものを […]

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アスパラガスの特徴や種類・旬・栄養・効能・カロリー・食べ方

アスパラガスの栄養

アスパラガスの特徴 アスパラガスの原産地は地中海沿岸で、ヨーロッパでは紀元前から栽培されていて、日本には江戸時代に伝わりました。 当時は観賞用だったのですが、大正時代に本格的な栽培が始まり、一般に流通するようになったのは […]

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紫蘇(しそ)の特徴や種類・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

シソの栄養

しその特徴 しそには、赤じそ・青じそ(大葉)・穂じそなどの種類がありますが、よく料理に使われるのは青じそ(大葉)であり、刻んで薬味として使うほか、天ぷらなどにして食べています。 漢字で「紫蘇」と書くことからもわかるように […]

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ニラの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

ニラ

ニラの特徴 ニラは、東アジア原産であり、中国や日本などでは人気がありますが、欧米諸国ではほとんど食べられていないという、アジア諸国に人気の野菜になります。 日本では古事記や万葉集に記述がありますが、古名のこみら・かみら・ […]

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筍(たけのこ)の特徴や種類・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

タケノコ

たけのこの特徴 たけのこは、中国が原産地であるとされていて、日本では古事記に記述があるほど古くから親しまれています。 たけのこを食用としているのは、中国や韓国など東アジアの限られた国だけであり、日本には江戸時代に伝わりま […]

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冬瓜(とうがん)の特徴や旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

トウガンの栄養

とうがんの特徴 とうがんの原産地はインドだといわれていて、日本では平安時代から栽培されており、古くから親しまれてきた野菜です。 皮が厚く、丸のまま冷暗所に保存しておけば冬までもつことから、冬瓜という名前になったといわれて […]

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サツマイモの特徴や種類・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

サツマイモの栄養

サツマイモの特徴 サツマイモは、中央アメリカを原産地とし紀元前から栽培されていますが、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、1604年に琉球王朝から日本へ伝わりました。 その後は唐芋と呼ばれ、種子島 → 薩摩 と栽培が広がり […]

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ゴーヤ(ニガウリ)の特徴や種類・栄養・効能・カロリー・食べ方

ニガウリの栄養

ゴーヤの特徴 ゴーヤは、熱帯アジア原産で、メロンなどと同じくウリ科に属している野菜であり、中国やインドでは古くから薬用植物とされてきました。 16世紀には日本に伝来していましたが、近年になり健康野菜として注目をあびるよう […]

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