ルッコラ(ロケットサラダ)の特徴や栄養・食べ方・カロリー

ルッコラ

ルッコラの特徴 ルッコラは、地中海沿岸地方が原産で、ローマ時代から野菜として栽培されていましたが、当時はほれ薬の効果があると信じられていました。 イタリアでは古くから料理に欠かせない野菜であり、ヨーロッパではサラダなどに […]

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京野菜の種類や特徴とは!?

京野菜

京野菜の特徴 古代から都であった京都は 、長年にわたり、政治・文化の中心地として栄えてきました。 京都には多くの人々が住んでいて、その人達の生活を支えるためたくさんの食料が必要だったことから、野菜の栽培が盛んにおこなわれ […]

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伝統野菜の種類や特徴とは!?

伝統野菜

伝統野菜の特徴 現在、日本で栽培・流通している野菜はたくさんありますが、日本国内でもともと自生していたものはごくわずかであり、それ以外は海外から伝わったものです。 海外から伝わった野菜ですが、いつ、だれによって、どこから […]

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ししとう(しし唐辛子)の特徴や旬・栄養・食べ方・カロリー

ししとう

ししとうの特徴 とうがらしは世界中に500以上の品種があり、甘味種(かんみしゅ)と辛味種(からみしゅ)の2タイプに分かれていますが、ししとうは、とうがらしの仲間の内、辛味の少ない甘味種(かんみしゅ)に属する品種で、甘味種 […]

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