ふきの特徴や旬・栄養・カロリー

フキ

ふきの特徴 ふきは、数少ない日本原産種で、自然物は北海道・サハリンから九州や中国・朝鮮半島に自生しています。 日本では古代から人気があり、かつては山野に自生していたものを採って食べていましたが、平安時代にはすでに栽培され […]

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春菊(シュンギク)の特徴や旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

シュンギク

春菊の特徴 春菊は、地中海沿岸が原産であり、ヨーロッパでは観賞用として使われていて、食用にしているのは東アジアだけになります。 日本には室町時代に伝わったとされていて、江戸時代から栽培が始まりました。 冬の代表的な緑黄色 […]

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松茸(マツタケ)の特徴や旬・産地・栄養・食べ方・カロリー

マツタケ

松茸の特徴 松茸は、アカマツやクロマツなどの林に自生するので、昔から松茸と書きますが、万葉集の歌に詠まれているほど、古くから親しまれています。 日本が原生林におおわれていた古代には少なかったのですが、人口が増えて森林が伐 […]

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しめじの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・カロリー・食べ方

シメジ

しめじの特徴 しめじは、古くから日本に自生していましたが、1970年代になってから人工栽培され、広く食べられるようになりました。 しめじは、昔から香りまつたけ・味しめじといわれるように、とても美味しいキノコになります。 […]

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