さやいんげんの特徴と食べ方

サヤインゲン

さやいんげんの特徴 さやいんげんは、夏に白または淡紅色の花をつけ細長いさやになりますが、このさやをさやいんげんといいます。 収穫までの期間が短く1年に3度も収穫できることから、三度豆(さんどまめ)とも呼ばれています。 最 […]

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さやえんどうの特徴や食べ方

サヤエンドウ

さやえんどうの特徴 さやえんどうは、えんどうまめを早採りしたもので、さやごと食べる豆のことです。 さやが小さい品種を絹さや・大きい品種をオランダさやと呼び、ヒスイ色のさわやかな色合いで、シャキシャキとした歯触りのよさが特 […]

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もやしの特徴や旬・栄養・食べ方

モヤシ

もやしの特徴 もやしとは、植物名ではなく野菜の種子を水にひたし、日光を遮断して発芽させた若芽の名称になります。 もやしは、中国において古くから食べられていましたが、日本では、江戸時代に薬用として黒豆もやしが使われていた記 […]

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