キャベツの特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

キャベツ

キャベツの特徴 キャベツは、ヨーロッパが原産であり、古代ギリシャ・ローマ時代から食べられている最古の野菜の一つになります。 その時代のキャベツは今のように丸くはなく、葉は一枚ずつ立ちケールのように肉厚でしたが、栽培の長い […]

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ごぼうの特徴や旬・産地・選び方・栄養・効能・食べ方・カロリー

ゴボウの保存法

ごぼうの特徴 ごぼうは、ユーラシア大陸原産で、平安時代に中国から薬草として伝わったとされています。 食用としているのは日本と台湾だけであり、その他の国ではほとんど食べられていないみたいです。 独特の香りや歯ごたえを持ち古 […]

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里芋(さといも)の特徴や種類・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

サトイモ

里芋の特徴 里芋は、茎の地下部分を食用としますが、山で自生していた山芋に対して、里で栽培されることから里芋という名前になったといわれています。 熱帯アジアの国々ではタロイモ種が主食とされており、その中でも北方で栽培されて […]

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ブロッコリーの特徴や種類・旬・産地・栄養・効能・カロリー・食べ方

ブロッコリー

ブロッコリーの特徴 ブロッコリーは、別名イタリアン・ブロッコリーと呼ばれていて、地中海沿岸の野生のキャベツを改良したものであり、頭頂部のつぼみと茎を食べています。 原産地は地中海沿岸で、イタリアで改良されてヨーロッパ中に […]

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ネギの特徴や種類・産地・食べ方

ネギ

ネギの特徴 ネギの起源は、トルコを中心としたアジア地域、あるいはインドと考えられています。 中国においては紀元前から栽培されていて、日本には奈良時代に伝わったとされています。 ヨーロッパにはリーキ(西洋ネギ)がありますが […]

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