鮭(サケ)の旬の時期は?特徴や産地・選び方なども紹介♪

鮭

鮭の旬 旬のカレンダー 鮭は、産卵のために川へ戻ってくる時期が旬です。 春から夏にかけて、日本近海を回遊して捕獲されるトキシラズは脂がのっていて大変美味しいので、重宝されています。 鮭の特徴 鮭は、川で生まれ海に下って数 […]

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昆布の栄養・効能、特徴や種類・食べ方なども紹介♪

昆布

昆布の栄養と効能 昆布は、うまみ成分であるグルタミン酸やメチオニンなどのアミノ酸が豊富に含まれているほか、さまざまなミネラルや食物繊維をバランスよく含んでいる食材になります。 昆布の種類にもよりますが、昆布に含まれるミネ […]

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鰹(カツオ)の旬の時期は?産地や選び方・栄養なども紹介♪

カツオの栄養

カツオの旬 旬のカレンダー(初ガツオ)  旬のカレンダー(戻りガツオ)  カツオには旬が2回あります。 春先に日本近海を北上し、夏の到来を告げるその年初めてのカツオを初鰹(ハツガツオ)と呼び、秋に脂がのって南下するカツオ […]

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