鮭(サケ)の種類と特徴

シロザケ

鮭の種類と特徴 鮭は、魚の中でも特に人気があり、独特のうま味があるので、お寿司や鍋・塩焼き・ムニエルなど、いろいろな料理を楽しむことができます。 また、さまざまな栄養素が豊富に含まれている優れた食材になります。 関連記事 […]

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海苔(のり)の栄養と効能!特徴や選び方・食べ方なども紹介♪

海苔

海苔の栄養と効能 海苔は、アミノ酸であるグルタミン酸やイノシン酸・グアニル酸などのうま味成分が豊富に含まれています。 美味しく感じるのはこのうま味成分が含まれているからであり、焼き海苔や佃煮にするとうま味がいっそう濃くな […]

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鯵(アジ)の種類と特徴

マルアジ

アジの種類 アジは、日本の代表的な大衆魚であり、値段が安いので、家庭でもっともよく食べられている魚のひとつになります。 様々な栄養素がバランスよく含まれていて、調理方法も多いので人気があります。 関連記事 鯵(アジ)のカ […]

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イカの種類と特徴

コウイカ

イカの種類 コウイカ 別称・方言 ハリイカ・スミイカ 名前の由来 体内に甲(貝殻)を持っていることからです。 特徴 コウイカは、コウイカ科の頭足類であり、本州中部以南の暖海から南シナ海・オーストラリア北部まで分布していま […]

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鮪(マグロ)の旬の時期は?特徴や産地・選び方なども紹介♪

マグロ

マグロの旬 旬のカレンダー マグロは、一年中出まわっていますが、一般的には秋から冬が旬とされています。 巻き網によるマグロは初夏に漁獲のピークがあります。  マグロの特徴 名前の由来 マグロという名前は、目が大きく黒い魚 […]

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