梅干しとうなぎの食べ合わせは悪いの!?

梅干しとうなぎの食べ合わせが悪いと言われている理由とは? 梅干しとうなぎの組み合わせは古くから食べ合わせが悪いと伝えられていて、同時に食べるのを遠慮してきた人もいるのかな?と思いますが、なぜ食べ合わせが悪いと言われてきた […]

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梅に関することわざ

塩梅(あんばい) 料理のほどよい味加減のことです。 えんばいから変化したもので、塩と梅酢で調味したことから生まれた言葉です。 梅はその日の難のがれ 昔、旅人が訪ねた土地ならではの風土病などから身を守るため、梅干しを薬とし […]

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梅干しの歴史

梅干しの誕生 梅干しとして誕生するのは、鎌倉・室町時代になってからであり、当時は禅僧の茶菓子や調味料として梅干しが使われてきました。 その後、僧家の流れが武家の食卓にも徐々に影響を及ぼして、梅干しも広まっていきました。 […]

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梅干しの効果・効能

梅干しは血液をサラサラにする いつになろうとも若く、元気でいるためには、血液が健康で全身を負担なく巡回していることが必要です。 中でも、末梢にある毛細血管の流れが大事になってきます。 血液は全身の細胞に酸素と栄養を運び、 […]

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