かぼちゃの栄養や効能・カロリー

かぼちゃの栄養と効能 かぼちゃの栄養価は野菜の中でもトップクラスであり、カリウム・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・カルシウム・鉄・食物繊維などが豊富に含まれていて、美容や老化防止に欠かせない成分がぎっしり詰まって […]

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レンコンの栄養や効能・カロリー

レンコンの栄養と効能 レンコンは、でんぷんが主成分で、かすかな甘みとほろ苦さやほっくりとした食感が持ち味になります。 昔から滋養強壮の薬として重用されていて、中国や韓国ではその薬効が知られてきました。 カロリーに関しては […]

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海老(エビ)の種類と特徴

エビの種類 アマエビ 別称・方言 ほっこくあまえび 名前の由来 生で食べると強い甘みがあるためこの名前がついています。 赤い唐辛子(南蛮)の実に似ていることから、なんばんえびとも呼ばれています。 特徴 アマエビは、体長1 […]

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椎茸(しいたけ)の栄養や効能・カロリー

しいたけの栄養と効能 しいたけは、カロリーが100g当たり19kcalと低い食材なので、ダイエットに向いています。 生しいたけ90gもしくは干ししいたけ9gを毎日食べると、1週間でコレステロールが約10%下がるとされてい […]

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鱈(タラ)の種類と特徴

タラの種類 マダラ 別称・方言 タラ/ヒゲダラ(神奈川県小田原)・イボダラ(富山)・アラ(長崎) 名前の由来 皮が少しまだらであることからという意味や、その他いろいろな説があります。 特徴 マダラは、タラ科の海水魚であり […]

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アスパラガスの栄養や効能・カロリー

アスパラガスの栄養と効能 アスパラガスは、カロリーが100gあたり22kcalと低く、ダイエットに向いています。 アスパラガスには、主にグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。 ホワイトアスパラガスは、日光 […]

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胡瓜(きゅうり)の栄養や効能・カロリー

きゅうりの栄養と効能 きゅうりは90%以上が水分でできていて、水分が不足しがちな夏場には貴重な食材になります。 ギネスブックには、「世界一栄養価の低い野菜」として認定されていますが、量は少ないながらもビタミンやミネラルは […]

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紫蘇(しそ)の栄養や効能・カロリー

しその栄養と効能 しそは驚くほど栄養価が高く、平安時代からその薬効が知られ、栽培されていた野菜になります。 さわやかな香りを楽しむなら生で刻んで薬味にするとよく。このとき縦半分に切ってから刻むと食べやすい長さになります。 […]

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タコの栄養や効能・カロリー

タコの栄養 タコは、脂肪分が少なく、低カロリーでコラーゲンが含まれているので、ダイエットに向いている食材になります。 タコはイカ以上にタウリンが豊富に含まれていて、脂肪の消化を助けたり、コレステロール値を下げる効果がある […]

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