紫蘇(しそ)の栄養や効能・カロリー

しその栄養と効能 しそは驚くほど栄養価が高く、平安時代からその薬効が知られ、栽培されていた野菜になります。 さわやかな香りを楽しむなら生で刻んで薬味にするとよく。このとき縦半分に切ってから刻むと食べやすい長さになります。 […]

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タコの栄養や効能・カロリー

タコの栄養 タコは、脂肪分が少なく、低カロリーでコラーゲンが含まれているので、ダイエットに向いている食材になります。 タコはイカ以上にタウリンが豊富に含まれていて、脂肪の消化を助けたり、コレステロール値を下げる効果がある […]

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タコの種類と特徴

タコの種類 マダコ 別称・方言 タコ・アカシダコ・アフリカダコ 名前の由来 タコの「タ」はテ(手)から、「コ」はたくさんという意味で、「マ」は同類中の代表的なものを表しています。 特徴 マダコは、マダコ科の軟体動物であり […]

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ニラの栄養や効能・カロリー

ニラの栄養と効能 ニラは、スタミナをつけたい時には効果的だということで有名なのですが、がんや風邪の予防・肌荒れ防止・疲労回復など、広い範囲にわたって健康効果を発揮する野菜です。 また、おなかを温め、胃腸の働きを活発にする […]

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鰻(ウナギ)の栄養や効能・カロリー

ウナギの栄養 ウナギは、古くから強壮食品とされてきて、高脂肪・高カロリーであり、病中や病後の絶好の栄養源となります。 ウナギの蒲焼きは、ビタミンAがずば抜けて豊富な滋養強壮の食べ物であり、ウナギの蒲焼き1人前で、1日の必 […]

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筍(たけのこ)の特徴や種類・食べ方

たけのこの特徴 たけのこは、中国が原産地であるとされていて、日本では古事記に記述があるほど古くから親しまれています。 たけのこを食用としているのは、中国や韓国など東アジアの限られた国だけであり、日本には江戸時代に伝わりま […]

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冬瓜(とうがん)の栄養や効能・カロリー

とうがんの栄養と効能 とうがんは、95%以上が水分でカロリーが低く、ダイエットや糖尿病の人でも安心して食べることができます。 カリウムが豊富に含まれていて、過剰に摂取されたナトリウムを体外に排出するはたらきや、利尿作用が […]

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人参(ニンジン)の栄養や効能・カロリー

ニンジンの栄養と効能 ニンジンには、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富に含まれていて、中サイズのニンジン1本で、1日に必要な量を摂ることができます。 抗酸化作用とは、体内の悪い活性酸素のを働きを抑える作用のことであり、免 […]

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穴子(アナゴ)の栄養や効能・カロリー

アナゴの栄養 アナゴは、ウナギと同様に脂肪分が多く、ビタミンAやビタミンE・DHA・EPA・カリウムなどが豊富に含まれている栄養豊富な魚になります。 ビタミンAは、他の魚の100倍近く含まれていて、アナゴを100g摂ると […]

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ぶどうの栄養や効能・カロリー

ぶどうの栄養 ぶどうは、吸収効率のいいブドウ糖や果糖がたっぷりと含まれていて、体内で素早くエネルギー源になるので、疲労回復に有効とされています。 果物の中でも甘みがとてもあり、気力のない人や血行の悪い人にもオススメできる […]

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