人参(ニンジン)の栄養や効能・カロリー

ニンジンの栄養と効能 ニンジンには、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富に含まれていて、中サイズのニンジン1本で、1日に必要な量を摂ることができます。 抗酸化作用とは、体内の悪い活性酸素のを働きを抑える作用のことであり、免 […]

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ぶどうの栄養や効能・カロリー

ぶどうの栄養 ぶどうは、吸収効率のいいブドウ糖や果糖がたっぷりと含まれていて、体内で素早くエネルギー源になるので、疲労回復に有効とされています。 果物の中でも甘みがとてもあり、気力のない人や血行の悪い人にもオススメできる […]

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ぶどうの種類と特徴

ぶどうの種類 巨峰 ぶどうの王様と評され、1粒は10~15gと大きく、果皮はむきやすいです。 果肉は歯ごたえがあり、酸味はひかえめで多汁であり甘みたっぷりです。 デラウェア 日本人になじみが深い小粒のタネなし品種であり、 […]

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蜆(シジミ)の栄養や効能・カロリー

シジミの栄養 シジミは、身の部分は少ないですが、うまみ成分と栄養が凝縮された食べ物です。 シジミ汁には、うま味成分であるコハク酸のエキスが凝縮されていて、身にはビタミンやミネラルが多いので、非常に栄養価が高い食材になりま […]

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そら豆の栄養や効能・カロリー・特徴

そら豆の栄養と効能 そら豆は、たんぱく質やでんぷんが主成分で、糖質が多くカロリーはやや高めですが、日本人に不足しがちな栄養素が含まれている食べものになります。 そら豆に含まれている栄養素には、主に以下のようなものがありま […]

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舞茸(マイタケ)の栄養や効能・カロリー

舞茸の栄養と効能 舞茸は、低カロリーなのでダイエットに向いている食材であり、たんぱく質・脂質・炭水化物の代謝に不可欠なビタミンB1・ビタミンB2などの含有量がキノコ類の中でトップクラスになります。 舞茸に含まれている栄養 […]

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ゴーヤ(ニガウリ)の栄養や効能・カロリー・特徴

ゴーヤの栄養と効能 ゴーヤは、カリウム・ビタミンC・カルシウム・マグネシウムなどが豊富で、強い抗酸化作用があります。 さわやかな苦みが食欲を刺激して胃の働きを助けるので、食が細くなる夏場の栄養補給にはうってつけの野菜とい […]

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鯖(サバ)の種類と特徴

サバの種類 マサバ 別称・方言 サバ、ヒラサバ、ホンサバ、サボ(秋田県象潟)・ヒラゴマ(千葉県南部)・コウガイサバ(東京)・サワ(富山)・ヒラス(長崎)・アギフラキヤ(奄美大島)・グルクマア(沖縄) 名前の由来 マは同類 […]

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