枝豆(えだまめ)の栄養や効能・カロリー

枝豆の栄養と効能 枝豆は、たんぱく質や糖質・脂質・β-カロテン・ビタミンB2・ビタミンC・カルシウムなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれていて、栄養価が高い野菜になります。 畑の肉と呼ばれている大豆と同様に、良質なたんぱ […]

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スイカの栄養や効能・カロリー

スイカの栄養と効能 スイカの果肉に含まれる水分は90%ほどあり、残りの10%に栄養素のβ-カロテンやビタミンC・カリウムなどが豊富に含まれています。 体を冷やす作用や、熱を抑えて口の渇きをいやす効果などがありますが、糖分 […]

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唐辛子(とうがらし)の栄養や効能・カロリー

唐辛子の栄養と効能 唐辛子は、β-カロテンをはじめ、各種ビタミンやミネラル・食物繊維が豊富な緑黄色野菜になります。 辛味が強いので、多くは食べにくい野菜であり、乾燥させたものより生のほうが、ビタミンやミネラルをより多く摂 […]

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フグの種類と特徴

フグの種類 トラフグ 別称・方言 クマサカ(秋田県男鹿)・クマサカフグ(新潟県石地)・オオフグ(岡山・香川)・オヤマフグ(和歌山県和歌浦・田辺・白崎)・キタマクラ・モンフク(高知)・ホンフグ(山口県下関・大分県別府)・ト […]

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オクラの栄養や効能・カロリー・特徴

オクラの栄養と効能 オクラは、β-カロテンやビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・葉酸・マンガンなどを含む、栄養満点の優良野菜です。 栄養豊富なので、胃腸が弱りがちな真夏には、体力ア […]

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さやえんどうの栄養や効能・カロリー

さやえんどうの栄養と効能 さやえんどうは、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が豊富に含まれていて、カルシウムやビタミンB1・ビタミンB2・たんぱく質なども含まれている健康優良食材です。 さやえんどうは炭水化物を多く […]

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