柿の種の特徴
柿の種は、練ったもち米またはうるち米を細かく切り、表面を醤油などでコーティングして味付けして焼いた菓子の一般名称です。
柿の種に似せた、唐辛子を利かせた醤油味のあられであり、ピーナッツを混ぜたものも多く、「柿ピー」といわれることもあります。
お酒のつまみによく用いられますが、ピリッと辛い柿の種と香ばしいピーナッツの絶妙なハーモニーがよく、人気のお菓子になっています。
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