紫蘇(しそ)のカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

シソ

青じそ(大葉)のカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】37kcal・可食部100g当たり

【糖質】0.2g

しそのカロリー一覧

名称 内容量 カロリー
ゆかり(三島食品) 1g当たり 2kcal
しそかつおにんにく(片山食品) 90g 86kcal
柿の種(梅しそ) 100g当たり 463kcal
しそ昆布(フジッコ) 100g当たり 175kcal
しそ海苔納豆(おかめ納豆) 1パック(46g)当たり 91kcal
しそ餃子(紀文) 1包装 319kcal
ノンオイル青じそ(キューピー) 大さじ約1杯(15g)当たり 8kcal
ささみ揚げ(梅しそ・セブンイレブン) 1個 140kcal
しそおにぎり 1個 187kcal
若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ(冷凍・テーブルマーク) 1個 41kcal
しその天ぷら 1人前 57kcal
梅しそパスタ 1人前 522kcal
しそ巻き(味噌) 1人前 20kcal
しそジュース 1人前 43kcal
しそ入り厚焼き笹かま(紀文) 1人前 115kcal
しそつくね串(ローソン) 1人前 52kcal
しそおろしハンバーグ(ビッグボーイ) 1人前 602kcal

しそと他の野菜のカロリー比較(可食部100g当たり)

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

春菊

小松菜

水菜

三つ葉

22kcal

14kcal

23kcal

76kcal

ピーマン

レタス

パプリカ

セロリ

22kcal

12kcal

30kcal

15kcal

ネギ

アスパラガス

菜の花

白菜

34kcal

22kcal

34kcal

14kcal

もやし

モロヘイヤ

トマト

ニラ

14kcal

38kcal

19kcal

21kcal

しそは37kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも高くなっています。

しその栄養と効果

シソの栄養
しそは、小さいながらも栄養価が高い野菜であり、平安時代から栽培されていました。

しそに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

β-カロテン

β-カロテンの含有量は、野菜の中でトップクラスで、ブロッコリーの10倍以上も含まれています。

細胞の老化を防いで、美肌作りやアンチエイジングに役立ちます。

 
β-カロテンは、油との調理で吸収率が高まります。

天ぷらや揚げ物などにすると、栄養をより多く摂取することができます。

ペリルアルデヒド

しそ独特の香り成分であるペリルアルデヒドが含まれています。

抗酸化作用があり、胃の消化酵素の分泌を促して食欲を増進する効果が期待できます。

 
また、強い殺菌作用・防腐作用があります。

刺身のつまに使用されているのは、このペリルアルデヒドの効果があるからです。

 
ペリルアルデヒドは刻むことで香りが引き立ち、薬効もアップするので、できるだけ細かく刻んで食べましょう。

アントシアニン

赤じそには、赤色色素のアントシアニンが含まれています。

抗酸化作用によるがんの抑制効果や、老化予防に対する働きが注目されています。

最近では、実から採れる油に強い抗酸化作用が認められていて、アレルギー症状の改善作用に期待が集まっています。

α-リノレン酸

α-リノレン酸が含まれていて、がんやアレルギーなどの予防に有効とされています。

α-リノレン酸は体内でDHAやEPAに変わり、血液をサラサラにしてくれます。

動脈硬化や心臓病・脳血管障害などを予防する効果が期待できます。

ロズマリン酸

シソ科の植物に含まれている、ポリフェノールの一種であるロズマリン酸が含まれていて、抗アレルギー効果が期待できます。

また、体内の炎症反応を抑える力があります。

アトピー性皮膚炎や花粉症・金属アレルギーなどの症状を緩和してくれます。

その他

ビタミンAやビタミンB2が豊富に含まれていて、皮膚や粘膜を保護し、免疫力をアップさせる効果が期待できます。

ルテリオンという色素成分が含まれていて、抗アレルギー・抗炎症作用があります。

この他、ビタミンCやカルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。

しその主な効果

がん予防・血行促進・肥満防止・抗アレルギー作用・抗酸化作用・精神安定・安眠作用

しその主な栄養成分

β-カロテン・ペリルアルデヒド・ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンC・α-リノレン酸・アントシアニン・カルシウム・鉄

 
【しその特徴などはコチラ】
▶▶▶紫蘇(しそ)の特徴とは?種類や旬・産地なども紹介

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