かぶのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

カブの栄養
根も葉も食べることができるかぶは、捨てるところのない野菜のひとつ。

かぶはやわらかいので、生食で食べるのがおすすめです。

茎元に土が残っている場合があるので、茎を少し残して切り分けた後、先がとがったものを使い、水の中で洗うといいでしょう。

 
今回は、そんなかぶのカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。

かぶのカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】20kcal・可食部100g当たり

【糖質】3.1g

かぶ(1個)のカロリー

【カロリー】15kcal・70g

かぶの葉のカロリーと糖質

【カロリー】20kcal・140g

【糖質】1.0g

かぶの根のカロリーと糖質

【カロリー】15kcal・85g

【糖質】2.4g

かぶのそぼろ煮のカロリーと糖質

【カロリー】85kcal・80g

【糖質】4.6g

かぶのぬか漬けのカロリーと糖質

【カロリー】3kcal・10g

【糖質】0.4g

かぶの味噌汁のカロリー

【カロリー】31kcal・1杯

かぶとじゃがいもの味噌汁のカロリー

【カロリー】79kcal・1人前

かぶの甘酢漬けのカロリー

【カロリー】25kcal・1人前

かぶの千枚漬けのカロリー

【カロリー】22kcal・1人前

かぶと豚肉の炒めもののカロリー

【カロリー】242kcal・1人前

かぶと鶏肉の煮物のカロリー

【カロリー】241kcal・1人前

かぶのレモンマリネのカロリー

【カロリー】80kcal・1人前

かぶのポタージュのカロリー

【カロリー】140kcal・1人前

鶏肉とかぶのスープのカロリー

【カロリー】119kcal・1人前

かぶのサラダのカロリー

【カロリー】47kcal・1人前

かぶのソテーのカロリー

【カロリー】47kcal・1人前

かぶと他の野菜のカロリー比較

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

とうもろこし

アスパラガス

オクラ

らっきょう

92kcal

22kcal

30kcal

118kcal

かぼちゃ

キャベツ

だいこん

生姜

91kcal

23kcal

25kcal

30kcal

玉ねぎ

なす

にんにく

人参

37kcal

22kcal

134kcal

39kcal

ブロッコリー

カリフラワー

レンコン

ごぼう

33kcal

27kcal

66kcal

65kcal

たけのこ

ゴーヤ

ズッキーニ

とうがん

30kcal

17kcal

14kcal

16kcal

かぶは20kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。

かぶの栄養と効果

カブ
かぶは、葉の部分や根の白い部分に、それぞれ栄養効果があります。

葉の部分には、β-カロテンやビタミンC・ビタミンE・カリウム・カルシウム・鉄・葉酸・食物繊維などが含まれています。

がんをはじめとする生活習慣病の予防や、骨粗しょう症の予防・貧血や便秘の改善など、幅広い効果が期待できます。

β-カロテンは油との相性がいいので、油を使った炒めものやきんぴらなどにして、無駄なく食べるといいでしょう。

 
根の部分はほとんどが水分ですが、カリウムやビタミンC・食物繊維のほか、消化酵素のジアスターゼが含まれています。

カリウムには、体内の余分な塩分を排出し、血圧の上昇を抑える働きがあります。

ビタミンCは、免疫力を高めて風邪などを予防するほか、細胞の老化を防いだり、きれいな肌をつくったりするのに役立ちます。

ジアスターゼは、消化を助け、胃をすっきりしてくれる効果が期待できます。

 
かぶは、加熱すると、ビタミンCや消化酵素であるジアスターゼの働きが弱まるので、生で食べるのがおすすめ。

葉と根の両方には、辛み成分であるグルコシアネートが含まれていて、抗がん作用の効果が期待できます。

リゾチーム

市販されている風邪薬などにも使用されているリゾチームという酵素が含まれています。

リゾチームは、風邪をひいたときなどに食べると免疫力がアップし、炎症などを抑えてくれる効果があるとされています。

 
リゾチームは、加熱すると効力が弱まるので、生で食べたほうがいいでしょう。

根元に近いほうが多く含まれていて、生の状態ですりおろすことでより吸収しやすくなります。

かぶの主な効果

胃もたれ解消・胸やけ予防・消化促進・がん予防・骨粗しょう症の予防・高血圧の予防・便秘の予防、改善・老化防止

かぶの主な栄養成分

β-カロテン・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維・ジアスターゼ・アミラーゼ・グルコシアネート

 
【かぶの特徴などはコチラ】
▶▶かぶの特徴とは?種類や旬・産地なども紹介

スポンサードリンク




あなたにおすすめの記事

コメントは受け付けていません。