かぼちゃのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

カボチャの調理法

かぼちゃのカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】91kcal・可食部100g当たり

【糖質】17.1g

かぼちゃ(1個)のカロリー

【カロリー】983kcal・1200g

かぼちゃ(1/4個)のカロリー

【カロリー】246kcal・300g

かぼちゃの種のカロリー

【カロリー】574kcal・100g

かぼちゃのカロリー一覧

名称 内容量 カロリー
かぼちゃフライ 15g 37kcal
かぼちゃの天ぷら 18g 45kcal
かぼちゃの素揚げ 20g 31kcal
かぼちゃの煮物 85g 115kcal
蒸しかぼちゃ 90g 82kcal
かぼちゃペースト 100g当たり 93kcal
冷凍かぼちゃ 100g当たり 83kcal
かぼちゃのベーグル 100g当たり 170kcal
そうめんかぼちゃ 100g当たり 24kcal
バターナッツかぼちゃ 100g当たり 45kcal
パンプキンクリームポタージュ(スジャータ) 100g当たり 67kcal
カボチャサラダ(成城石井) 100g当たり 293kcal
パンプキンマフィン(コストコ) 100g当たり 373kcal
北海道産かぼちゃ(業務スーパー) 100g当たり 83kcal
かぼちゃの団子 1個 79kcal
かぼちゃコロッケ 1個 232kcal
かぼちゃバウム(無印良品) 1個 525kcal
リッチパンプキン(ハーゲンダッツ) 1個 237kcal
かぼちゃデニッシュ(第一パン) 1個 304kcal
かぼちゃのタルト(ドトールコーヒー) 1個 302kcal
かぼちゃどら(セブンイレブン) 1個 196kcal
かぼちゃのいとこ煮 2切れ 110kcal
かぼちゃパン(第一パン) 1袋 390kcal
かぼちゃのそぼろ煮 1人前 141kcal
かぼちゃスープ 1人前 196kcal
かぼちゃのミルクスープ 1人前 478kcal
かぼちゃの冷製スープ 1人前 251kcal
かぼちゃの豆乳ポタージュスープ 1人前 126kcal
カップスープ 栗かぼちゃのポタージュ(クノール) 1人前 80kcal
かぼちゃサラダ 1人前 248kcal
ブロッコリーとかぼちゃのサラダ 1人前 237kcal
クリームチーズ入りかぼちゃサラダ 1人前 272kcal
かぼちゃとリンゴのサラダ 1人前 73kcal
かぼちゃのツナサラダ 1人前 335kcal
豚バラとかぼちゃの煮物 1人前 400kcal
かぼちゃグラタン 1人前 504kcal
かぼちゃの味噌汁 1人前 52kcal
かぼちゃプリン 1人前 114kcal
かぼちゃの肉巻き 1人前 335kcal
かぼちゃとなすのチーズ焼き 1人前 399kcal
かぼちゃのバターソテー 1人前 74kcal
かぼちゃとバナナのスムージー 1人前 277kcal
かぼちゃの大学いも風 1人前 163kcal
かぼちゃのドーナツ 1人前 324kcal
かぼちゃのごまあえ 1人前 92kcal
かぼちゃご飯 1人前 319kcal
かぼちゃのチーズケーキ 1人前 161kcal
かぼちゃのモンブラン 1人前 319kcal
かぼちゃのパウンドケーキ 1人前 181kcal
かぼちゃようかん 1人前 76kcal
かぼちゃクッキー 1人前 61kcal
かぼちゃしるこ 1人前 141kcal
中華風かぼちゃのおかゆ 1人前 245kcal
かぼちゃのリゾット 1人前 325kcal
かぼちゃのクリーミーシチュー 1人前 264kcal
かぼちゃのラタトゥイユ 1人前 305kcal
かぼちゃのホイル焼き 1人前 185kcal
かぼちゃのニョッキ 1人前 158kcal
かぼちゃのピクルス風甘酢漬け 1人前 75kcal
かぼちゃのきんぴら 1人前 140kcal
うすあわせ かぼちゃ(中村屋) 1人前 171kcal
かぼちゃせんべい(巖手屋) 1人前 141kcal
かぼちゃのムースタルト(ドトール) 1人前 324kcal
えびすかぼちゃマフィン(ローソン) 1人前 340kcal

かぼちゃと他の野菜のカロリー比較(可食部100g当たり)

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

かぶ

アスパラガス

オクラ

らっきょう

20kcal

22kcal

30kcal

118kcal

とうもろこし

キャベツ

だいこん

生姜

92kcal

23kcal

25kcal

30kcal

玉ねぎ

なす

にんにく

人参

37kcal

22kcal

134kcal

39kcal

ブロッコリー

カリフラワー

レンコン

ごぼう

33kcal

27kcal

66kcal

65kcal

たけのこ

ゴーヤ

ズッキーニ

とうがん

30kcal

17kcal

14kcal

16kcal

かぼちゃは91kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりもかなり高くなっています。

かぼちゃの栄養と効能

カボチャ
かぼちゃの栄養価は野菜の中でもトップクラス。

カリウムやビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・カルシウム・鉄・食物繊維などが豊富に含まれていて、美容や老化防止に欠かせない成分がぎっしり詰まっている食材になります。

かぼちゃに含まれている栄養素には主に以下のようなものがあります。

β-カロテン

かぼちゃには、β-カロテンが豊富に含まれています。

その量は100g当たり4000μgと圧倒的に多く、ピーマンの約10倍・トマトの約7倍も含まれています。

β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、強い抗酸化作用により肌や粘膜を丈夫にします。

体に抵抗力をつけてくれたり、目の疲れをいやしてくれる効果や老化防止などに役立つとされています。

さらに、活性酸素を除去してがん細胞の発生を防ぐ抗酸化作用や、免疫機能を高めてがん細胞が発生した時に戦ってくれるマクロファージなど、活性を強化してくれる働きなども期待されています。

 
食物中のβ-カロテンは、約30%が吸収され、その内の50%がビタミンAに変わるといわれています。

また、β-カロテンは、身だけでなくワタや皮にも含まれています。

ワタには果肉の約2倍・皮には約3倍ものβ-カロテンが含まれているので、できるだけワタや皮は食べたほうがいいでしょう。

β-カロテンは脂溶性なので、煮物よりは天ぷらなどの揚げ物や炒め物など、油をプラスしたほうがしっかり摂ることができます。

ビタミンC

トマトの約3倍含まれているビタミンCは、β-カロテンと一緒に働き、発がん物質が合成されるのを防いでくれます。

メラニン色素の生成を抑えたり、コラーゲンの生成にかかわったりするなどの働きをもっていて、感染症に対する抵抗力をつける効果が期待できます。

かぼちゃのビタミンCは、でんぷんに包まれた形で存在しているので加熱による損失は少ないです。

かぼちゃを100g食べれば、1日の所要量の約半分を満たしてくれます。

 
冬至(12月22日ごろ)にかぼちゃを食べると風邪をひかないということわざがありますが、かぼちゃに含まれているβ-カロテンとビタミンCが抵抗力を高め、ビタミンEの血流を良くする作用があるためだといわれています。

昔の人は、夏野菜であるかぼちゃを、冬至が過ぎるまで保存して食べることでビタミン不足をカバーし、寒さや風邪への抵抗力をつけていたとされています。

ビタミンB1・ビタミンB2

ビタミンB1が含まれていて、神経機能を正常に保ったり、心臓機能を守る働き・筋肉疲労を予防・回復する効果などがあります。

ビタミンB2が含まれていて、子供の成長促進や皮膚・粘膜・毛髪・爪などの代謝や肌の再生を促す効果などがあります。

ビタミンE

若返りのビタミンともよばれているビタミンEが豊富に含まれていて、かぼちゃ100gで1日に必要な量の約半分を摂ることが可能。

強い抗酸化作用があり、血行を良くし、ホルモンの分泌を活発にする働きがあります。

そのため、冷え性や肩こり・痔・更年期障害などの不快症状の緩和・不妊症などに効果大だとされています。

 
また、ビタミンEは、β-カロテンやビタミンCなどとの相乗効果で、がんや老化・風邪などをブロックするとされています。

β-カロテンとビタミンEは、油といっしょに調理すると吸収率が高まるので、油炒めや天ぷらなどにすると栄養をより多く吸収することができます。

その他

カリウムが含まれていて、体内でのナトリウムの排泄を促進する・むくみを解消する・高血圧を予防するなどの効果が期待できます。

食物繊維が豊富に含まれていて、血糖値やコレステロール値を改善し、便の量を増やす・腸のぜん動運動を促進するなどの働きがあるので、便秘の予防や改善に対して有効とされています。

かぼちゃのタネは栄養豊富
かぼちゃのタネには、カリウム・亜鉛・銅・マンガンなどのミネラルや、抗酸化作用のあるリグナンなどの栄養がたっぷりと含まれているので、食べたほうがいいです。

食べ方ですが、ワタを除いて水気をよくふき、オーブントースターの低温で10~15分加熱します。

あら熱が取れたら、裏返して再び10~15分ほど加熱します。

薄く色づいて殻がいくつかはじけてきたら出来上がりになりますが、好みで塩をふり、殻をむいて食べるといいでしょう。

かぼちゃの主な効能

活性酸素除去・美肌効果・肩こり改善・冷え性改善・動脈硬化予防・がん予防・更年期障害の改善・貧血の予防、改善

かぼちゃの主な栄養成分

β-カロテン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・カルシウム・食物繊維・亜鉛・銅・鉄・マンガン・リグナン

 
【かぼちゃの特徴などはコチラ】
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