キャベツのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

キャベツの栄養
キャベツは、生でも美味しく食べられますし、煮てよし、炒めてよしの万能野菜。

ロールキャベツやサラダ・酢の物・和え物・煮物・炒めもの・シチュー・スープなど、さまざまな料理に使われています。

 
キャベツは、切り分けると空気にふれる面が増えて鮮度が落ちやすくなってしまうので、葉を1枚ずつはがして使ってください。

芯はかたいのでカットするかそいで調理したほうがよく、キャベツの一番外側の大きな葉は固くて苦味も強いので、避けて食べたほうがいいでしょう。

 
今回は、そんなキャベツのカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。

目次

キャベツのカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】23kcal・可食部100g当たり

【糖質】3.4g

キャベツ(1枚)のカロリー

【カロリー】18kcal・80g

キャベツ(1玉)のカロリー

【カロリー】230kcal・1000g

芽キャベツのカロリー

【カロリー】50kcal・100g当たり

塩キャベツのカロリー

【カロリー】91kcal・1人分

酢キャベツのカロリー

【カロリー】31kcal・1人分

キャベツのせん切りのカロリーと糖質

【カロリー】7kcal・30g

【糖質】1.1g

キャベツ炒めのカロリーと糖質

【カロリー】132kcal・100g

【糖質】4.8g

キャベツとしめじ炒めのカロリー

【カロリー】143kcal・1人前

ホルモンのキャベツ炒めのカロリー

【カロリー】336kcal・1人前

キャベツと豚肉の味噌炒めのカロリー

【カロリー】311kcal・1人分

ハムとキャベツの炒め物のカロリー

【カロリー】128kcal・1人分

キャベツベーコン炒めのカロリー

【カロリー】165kcal・1人分

キャベツとウインナーのガーリックバター炒めのカロリー

【カロリー】273kcal・1人分

キャベツとエリンギのオイスター炒めのカロリー

【カロリー】254kcal・1人分

キャベツとはるさめのピリ辛炒めのカロリー

【カロリー】152kcal・1人分

キャベツとひき肉の甘みそ炒めのカロリー

【カロリー】205kcal・1人分

キャベツともやしの炒め物のカロリー

【カロリー】36kcal・1人分

春キャベツと鶏肉の炒め物のカロリー

【カロリー】169kcal・1人分

キャベツのにんにく炒めのカロリー

【カロリー】148kcal・1人分

ちくわとキャベツ炒めのカロリー

【カロリー】255kcal・1人分

キャベツのケチャップ炒めのカロリー

【カロリー】223kcal・1人分

キャベツの味噌汁のカロリーと糖質

【カロリー】37kcal・200g

【糖質】4.1g

油揚げとキャベツの味噌汁のカロリー

【カロリー】35kcal・1人分

キャベツとじゃがいもの味噌汁のカロリー

【カロリー】40kcal・1人分

キャベツとしらすのおひたしのカロリーと糖質

【カロリー】23kcal・85g

【糖質】3.0g

キャベツのスープ煮のカロリーと糖質

【カロリー】49kcal・175g

【糖質】3.7g

ロールキャベツのカロリーと糖質・栄養成分

ロールキャベツ
【カロリー】246kcal・350g

【糖質】14.5g

【栄養成分】
たんぱく質:16g 食物繊維:2.8g 塩分:2.7g

 
ロールキャベツは、ひき肉に野菜などをまぜてつくった具をキャベツの葉で巻き、煮込んで作る料理。

じっくりと煮込んだキャベツと具材の相性がよく、見た目も楽しい一品です。

キャベツが充分やわらかくなるまで煮込むと、食べやすいだけでなく、肉だねとキャベツのうま味が一体となって美味しいです。

キャベツサラダのカロリーと糖質・栄養成分

キャベツサラダ
【カロリー】30kcal・55g

【糖質】1.6g

【栄養成分】
たんぱく質:2.2g 食物繊維:0.9g 塩分:0.3g

 
シャキシャキ感が特徴である、とてもシンプルなキャベツサラダ。

キャベツにさまざまな具材や調味料などを混ぜると完成です。

キャベツが中心なので簡単に作ることができますし、値段も低く抑えることができます。

コールスローサラダのカロリーと糖質

【カロリー】85kcal・105g

【糖質】4.4g

豚肉とキャベツの冷しゃぶサラダのカロリー

【カロリー】325kcal・1人前

わかめと春キャベツのサラダのカロリー

【カロリー】193kcal・1人分

春キャベツのバジルオリーブサラダのカロリー

【カロリー】87kcal・1人分

キャベツとコーンのサラダのカロリー

【カロリー】115kcal・1人分

キャベツとトマトのサラダのカロリー

【カロリー】115kcal・1人分

キャベツとささみの蒸しサラダのカロリー

【カロリー】61kcal・1人分

キャベツとりんごのサラダのカロリー

【カロリー】68kcal・1人分

キャベツたっぷり餃子のカロリー

【カロリー】451kcal・1人前

キャベツのコンソメスープのカロリー

【カロリー】42kcal・1人分

きのことキャベツのうま塩スープのカロリー

【カロリー】44kcal・1人分

ソーセージとキャベツのスープのカロリー

【カロリー】242kcal・1人分

キャベツのカレースープのカロリー

【カロリー】62kcal・1人分

キャベツの梅和えのカロリー

【カロリー】35kcal・1人分

キャベツの梅肉あえのカロリー

【カロリー】25kcal・1人分

キャベツのマヨネーズ和えのカロリー

【カロリー】148kcal・1人分

キャベツのマスタード和えのカロリー

【カロリー】73kcal・1人分

キャベツとえのきのごまあえのカロリー

【カロリー】150kcal・1人分

キャベツとシラスのポン酢和えのカロリー

【カロリー】32kcal・1人分

キャベツのパスタのカロリー

【カロリー】410kcal・1人前

ツナとキャベツの和風パスタのカロリー

【カロリー】550kcal・1人分

キャベツとアンチョビのパスタのカロリー

【カロリー】528kcal・1人分

春キャベツとベーコンのパスタのカロリー

【カロリー】412kcal・1人分

キャベツのペペロンチーノのカロリー

【カロリー】248kcal・1人前

キャベツ焼きのカロリー

【カロリー】243kcal・1枚

キャベツメンチカツのカロリー

【カロリー】479kcal・1人分

アンチョビキャベツのカロリー

【カロリー】234kcal・1人分

オムキャベツのカロリー

【カロリー】346kcal・1人前

キャベツ鍋のカロリー

【カロリー】339kcal・1人前

キャベツの浅漬けのカロリー

【カロリー】14kcal・1人分

納豆キャベツのカロリー

【カロリー】101kcal・1人分

キャベツの卵とじのカロリー

【カロリー】143kcal・1人分

キャベツチャーハンのカロリー

【カロリー】546kcal・1人前

キャベツチャンプルーのカロリー

【カロリー】177kcal・1人前

キャベツのナムルのカロリー

【カロリー】64kcal・1人分

キャベツと豚肉の春巻きのカロリー

【カロリー】148kcal・1人前

キャベツハンバーグのカロリー

【カロリー】333kcal・1人前

キャベツのピクルスのカロリー

【カロリー】22kcal・1人分

豚肉とキャベツの重ね蒸しのカロリー

【カロリー】165kcal・1人分

塩昆布キャベツのカロリー

【カロリー】87kcal・1人分

キャベツとわかめの甘酢かけのカロリー

【カロリー】30kcal・1人分

キャベツときのこのミルク煮のカロリー

【カロリー】74kcal・1人分

ウインナーとキャベツのホットドッグのカロリー

【カロリー】345kcal・1人分

コンビーフキャベツのカロリー

【カロリー】159kcal・1人分

ブロッコリーとキャベツのごま和えサラダ(セブンイレブン)のカロリー

【カロリー】108kcal・1食

千切りキャベツ(ローソン)のカロリー

【カロリー】35kcal・1食

キャベツサラダ(ファミリーマート)のカロリー

【カロリー】23kcal・1食

無限キャベツの素(マルちゃん)カロリー

【カロリー】244kcal・1袋

ソースやきそばマシマシキャベツ(ペヤング)のカロリー

【カロリー】619kcal・1食

千切りキャベツのもちもち焼き(キッコーマン)のカロリー

【カロリー】74kcal・30g当たり

やみつき塩キャベツのたれ(牛角)のカロリー

【カロリー】115kcal・100g当たり

キャベツと他の野菜のカロリー比較

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

とうもろこし

アスパラガス

オクラ

らっきょう

92kcal

22kcal

30kcal

118kcal

かぼちゃ

かぶ

だいこん

生姜

91kcal

20kcal

25kcal

30kcal

玉ねぎ

なす

にんにく

人参

37kcal

22kcal

134kcal

39kcal

ブロッコリー

カリフラワー

レンコン

ごぼう

33kcal

27kcal

66kcal

65kcal

たけのこ

ゴーヤ

ズッキーニ

とうがん

30kcal

17kcal

14kcal

16kcal

キャベツは23kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。

キャベツの栄養と効果

キャベツ
キャベツは、料理にとてもよく使われている野菜ですが、栄養価が高いです。

キャベツに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

ビタミンU

キャベツには、別名キャベジンともいわれているビタミンUが含まれています。

 
ビタミンUは、たんぱく質を合成する作用を持つアミノ酸類の一種。

胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防、さらには傷ついた粘膜や肝臓の機能回復にも効果があるとされ、市販の胃腸薬の成分にも使用されています。

ビタミンUは、葉よりも芯、内側の葉(特に芯葉)になるほど多く含まれています。

 
ビタミンUは、水溶性ビタミン

熱や水に弱いため、加熱せず生のままで食べたほうが、そのままの栄養を体に取り込むことができます。

そのため、胃炎や胃潰瘍など、胃の調子を整えたいと思うのであれば、千切りやサラダにして、よく噛んで食べるのがおすすめになります。

イソチオシアネート

アブラナ科野菜特有のイソチオシアネートが含まれていて、その高い抗がん性が注目されています。

消化を助けるほか、胃の病気の原因となる、ピロリ菌などの殺菌効果もあるとされています。

ビタミンC

キャベツに含まれているビタミンCの含有量は、淡色野菜の中で一番。

キャベツの葉2~3枚で、一日の必要量を摂ることができます。

粘膜や血管、骨の健康を維持するコラーゲンの生成を助ける作用や、免疫力を高める効果があります。

 
ゆでたり炒めたりする時は、短時間にするとビタミンCの損失が少ないです。

加熱する場合は、サッと火を通す程度にしておきましょう。

その他

外側の濃い緑色の葉には、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富に含まれています。

食物繊維が豊富に含まれていて、便秘の改善や肥満予防に対しての効果が期待できます。

カリウムが含まれていて、余分なナトリウムを排出する働きがあるので、利尿効果やむくみ解消が期待できます。

 
カルシウムが含まれていますが、骨の強化を助けるビタミンKもいっしょに摂ることができるので、より効果的です。

成長期の子どもだけではなく、骨粗しょう症が気になる更年期の女性にもおすすめ。

キャベツの主な効果

抗がん作用・胃潰瘍予防・滋養強壮・風邪、感染症予防・便秘解消・美肌作り・肥満予防・疲労回復・便秘の予防、改善

キャベツの主な栄養成分

ビタミンC・ビタミンU・ビタミンK・イソチオシアネート・β-カロテン・カルシウム・食物繊維・カリウム

 
【キャベツの特徴などはコチラ】
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