中国が原産の小松菜。
アクが少ないので、下ゆでせずに調理が可能です。
味にクセがなく、おひたしや和え物・炒め物・煮物・みそ汁・洋風料理など、幅広く使うことができます。
今回は、そんな小松菜のカロリー一覧と糖質について紹介したいと思います。
小松菜のカロリーと糖質
【カロリー】14kcal・可食部100ｇ当たり
【糖質】0.4ｇ
小松菜（1束）のカロリー
【カロリー】5kcal・35ｇ
小松菜のボイルカロリー
【カロリー】14kcal・可食部100ｇ当たり
乾燥小松菜のカロリー
【カロリー】344kcal・100ｇ当たり
小松菜のおひたしのカロリーと糖質
【カロリー】13kcal・65ｇ
【糖質】0.7ｇ
小松菜とちくわの和え物ののカロリーと糖質
【カロリー】36kcal・85ｇ
【糖質】3.4ｇ
小松菜のごま和えのカロリーと糖質
【カロリー】52kcal・70ｇ
【糖質】3.7ｇ
小松菜とささみの和え物のカロリーと糖質
【カロリー】32kcal・80ｇ
【糖質】0.7ｇ
豚肉と小松菜のオイスター炒めのカロリー
【カロリー】206kcal・1人分
小松菜とエリンギのバター醤油炒めのカロリー
【カロリー】108kcal・1人分
小松菜のゴマ油炒めのカロリー
【カロリー】41kcal・1人分
小松菜と豚バラの炒めもののカロリー
【カロリー】221kcal・1人分
小松菜とコーンのバター炒めのカロリー
【カロリー】37kcal・1人分
小松菜ともやしのベーコン炒めのカロリー
【カロリー】169kcal・1人分
小松菜の中華炒めのカロリー
【カロリー】55kcal・1人分
小松菜とちくわの炒めもののカロリー
【カロリー】144kcal・1人分
小松菜とえのきのおひたしのカロリー
【カロリー】9kcal・1人分
小松菜と油揚げの煮浸しのカロリー
【カロリー】108kcal・1人分
小松菜とハムのごま酢和えのカロリー
【カロリー】38kcal・1人分
小松菜の辛子和えのカロリー
【カロリー】12kcal・1人分
鶏肉と小松菜の煮もののカロリー
【カロリー】118kcal・1人分
小松菜とちくわの煮びたしのカロリー
【カロリー】53kcal・1人分
小松菜としめじの煮浸しのカロリー
【カロリー】15kcal・1人分
小松菜と油揚げの味噌汁のカロリー
【カロリー】61kcal・1人分
豆腐と小松菜のみそ汁のカロリー
【カロリー】62kcal・1人分
厚揚げと小松菜の味噌汁のカロリー
【カロリー】80kcal・1人分
小松菜と舞茸のおひたしのカロリー
【カロリー】21kcal・1人分
小松菜とえのきのおひたしのカロリー
【カロリー】9kcal・1人分
小松菜としらすのしょうがおひたしのカロリー
【カロリー】40kcal・1人分
小松菜の酢みそあえのカロリー
【カロリー】19kcal・1人分
小松菜のおかかあえのカロリー
【カロリー】23kcal・1人分
小松菜のピーナッツ和えのカロリー
【カロリー】55kcal・1人分
小松菜の白和えのカロリー
【カロリー】217kcal・1人分
小松菜のツナ和えのカロリー
【カロリー】103kcal・1人分
小松菜の卵とじ煮のカロリー
【カロリー】56kcal・1人分
小松菜とベーコンのオープンオムレツのカロリー
【カロリー】229kcal・1人分
小松菜としらす干しの卵焼きのカロリー
【カロリー】112kcal・1人分
小松菜と卵のスープのカロリー
【カロリー】49kcal・1人分
かぶと小松菜の中華スープ のカロリー
【カロリー】15kcal・1人分
じゃがいもと小松菜のポルトガル風スープのカロリー
【カロリー】242kcal・1人分
小松菜のポタージュのカロリー
【カロリー】61kcal・1人分
白菜と小松菜の浅漬け風サラダのカロリー
【カロリー】26kcal・1人分
蒸し鶏と小松菜のナムルサラダのカロリー
【カロリー】50kcal・1人分
小松菜とベーコンのソテーのカロリー
【カロリー】47kcal・1人分
小松菜とバナナのグリーンスムージーのカロリー
【カロリー】69kcal・1杯
そのまま使える小松菜（冷凍・ニチレイ）のカロリー
【カロリー】15kcal・1kg
小松菜の胡麻和え（セブンイレブン）のカロリー
【カロリー】85kcal・1人分
小松菜と他の野菜のカロリー比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。
|
春菊 |
白菜 |
水菜 |
三つ葉 |
|---|---|---|---|
|
22kcal |
14kcal |
23kcal |
76kcal |
|
ピーマン |
レタス |
パプリカ |
セロリ |
|
22kcal |
12kcal |
30kcal |
15kcal |
|
ネギ |
クレソン |
空芯菜 |
モロヘイヤ |
|
34kcal |
10kcal |
17kcal |
38kcal |
|
もやし |
ししとう |
トマト |
ニラ |
|
14kcal |
27kcal |
19kcal |
21kcal |
小松菜は14kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも少し低くなっています。
小松菜の栄養と効果
小松菜は、さまざまな栄養素が含まれている、とても栄養価の高い野菜。
小松菜に含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
β-カロテン
体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富に含まれていて、その量は100ｇで1日の所要量を満たすほどになります。
体内で変化したビタミンAは、目や皮膚・粘膜全般の機能を健やかに保つほか、免疫力の低下で風邪をひいたり、皮膚が乾燥するといった症状から守ってくれます。
カルシウム・ビタミンK
牛乳に匹敵するほど（ほうれん草の3倍以上）のカルシウムが含まれていて、骨粗しょう症の予防に効果的だとされています。
カルシウムは、同じく小松菜に含まれているビタミンKと共に骨を強くしたり、高血圧の予防にも効果的。
乳製品が苦手な人は、小松菜を摂るとカルシウムを簡単に摂ることができます。
ビタミンC
ビタミンCが含まれていて、100ｇで1日の所要量の約40％を摂ることができます。
ビタミンCは、免疫力を高めるほか、シミの原因となるメラニン色素の生成を抑制する働きがあるので、美肌に対する効果が期待できます。
ビタミンCは熱に弱いので、できるだけ強火で短時間の加熱にしたほうがいいでしょう。
また、小松菜をゆでた場合、ゆで汁ごと食べればビタミンCをまるごと吸収することができます。
小松菜は、1日置くだけでビタミンCが30％も消失してしまうので、できるだけ購入した日に使い切りましょう。
その他
鉄が豊富に含まれていて、貧血の予防、改善に効果的。
口内炎を防ぐとされるビタミンB2や高血圧予防に効果があるカリウム・細胞の新陳代謝を促す亜鉛などが豊富に含まれています。
この他、悪玉コレステロール値を低下させるクロロフィルや、アリルイソチオシアネート・インドール・グルコシノレートといった、がんの予防効果がある機能性成分も含まれています。
小松菜の主な効果
骨粗しょう症予防・動脈硬化予防・風邪予防・美肌作り・脳梗塞予防・認知症予防・貧血の予防、改善・皮膚、粘膜の保護
小松菜の主な栄養成分
β-カロテン・ビタミンB2・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・鉄・リン・食物繊維・カルシウム・カリウム・亜鉛・クロロフィル・アリルイソチオシアネート・インドール・グルコシノレート
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