ゴーヤのカロリー一覧と糖質！栄養や効果なども紹介

ゴーヤのカロリーと糖質

【カロリー】17kcal・可食部100ｇ当たり

【糖質】1.3ｇ

ゴーヤ（1本）のカロリー

【カロリー】36kcal・210ｇ

ゴーヤのカロリー一覧

名称	内容量	カロリー
ゴーヤの佃煮	100ｇ	108kcal
ゴーヤのピクルス	100ｇ	22kcal
ゴーヤチップス	100ｇ	125kcal
ゴーヤチャンプルー	1人前	114kcal
ゴーヤの天ぷら	1人前	105kcal
ゴーヤーと豚肉のみそ炒め	1人前	212kcal
ゴーヤとコンビーフ炒め	1人前	124kcal
ゴーヤとなすのみそ炒め	1人前	171kcal
ゴーヤジュース	1人前	49kcal
ゴーヤのかき揚げ	1人前	138kcal
ゴーヤのフリット	1人前	96kcal
ゴーヤのひき肉詰め	1人前	171kcal
ゴーヤのおひたし	1人前	29kcal
ゴーヤのごまみそあえ	1人前	36kcal
ゴーヤーの塩昆布あえ	1人前	12kcal
ツナとゴーヤのからしマヨネーズ	1人前	76kcal
ゴーヤごまパスタ	1人前	670kcal
もずくとゴーヤの酢の物	1人前	14kcal
ゴーヤのから揚げ	1人前	89kcal
ゴーヤとウインナーの卵とじ	1人前	232kcal
ゴーヤとツナ・もやしのチャンプルー	1人前	320kcal
ゴーヤと豚肉の冷製パスタ	1人前	345kcal
ゴーヤー弁当（ほっともっと）	1人前	683kcal
ゴーヤとツナのサラダ（セブンイレブン）	1人前	97kcal

ゴーヤと他の野菜のカロリー比較

他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

かぶ	アスパラガス	オクラ	らっきょう
20kcal	22kcal	30kcal	118kcal
かぼちゃ	キャベツ	だいこん	生姜
91kcal	23kcal	25kcal	30kcal
玉ねぎ	なす	にんにく	人参
37kcal	22kcal	134kcal	39kcal
ブロッコリー	カリフラワー	レンコン	ごぼう
33kcal	27kcal	66kcal	65kcal
たけのこ	とうもろこし	ズッキーニ	とうがん
30kcal	92kcal	14kcal	16kcal

ゴーヤは17kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。

ゴーヤの栄養と効果

ゴーヤは、さわやかな苦みが食欲を刺激して胃の働きを助けるので、食が細くなる夏場の栄養補給にはうってつけの野菜。

ゴーヤに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

モモルデシン・チャランチン

ゴーヤの苦味成分は、モモルデシンやチャランチンといわれるもの。

食欲を増進させるだけではなく、血糖値を下げ、ストレス性の胃潰瘍や十二指腸潰瘍などを予防する働きが期待できます。

また、モモルデシンは、肝機能を高めて血糖値を下げたり・抗酸化物質としてがん予防にも有効とされています。

ビタミンC

トマトやきゅうりの約5倍ほどのビタミンCが含まれていて、皮が厚いので、加熱しても壊れにくいのが特徴になります。

免疫力をアップする効果や、紫外線によるメラニン色素の生成を防ぐ働きのほか、がんや老化の抑制効果を高めたり、ストレスの軽減に対して有効とされています。

さらに、コラーゲンの生成を高めるので、たるみの無い健康な肌への期待もできます。

 
ワタには、果肉の1.2倍ほどのビタミンCが含まれています。

苦みも少ないので、積極的に食べたほうがいいでしょう。

食物繊維

食物繊維が含まれていて、コレステロールの吸収を抑えるので、便秘の解消に期待ができます。

また、モモルデシンとの相乗効果で、老廃物の排出に役立つとされています。

β-カロテン

β-カロテンが含まれていて、ビタミンＣの働きを活発にしてくれます。

夏バテや疲労回復・老化予防・美肌効果などが期待できます。

β-カロテンは脂溶性であり、油を使った炒めものなどの調理がおすすめです。

その他

ナトリウムの排出を促すカリウムが含まれています。

体内の水分バランスを失いやすい夏場において貴重な成分です。

ゴーヤの主な効果

動脈硬化の予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・がん予防・疲労回復・老化防止・夏バテ防止

ゴーヤの主な栄養成分

カリウム・ビタミンC・カルシウム・マグネシウム・モモルデシン・β-カロテン・食物繊維

 
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