ゆずのカロリー（kcal）と糖質
ゆずのカロリーは21kcal・糖質は6.6ｇ。（※ 可食部100ｇあたり）
カロリーは低いので、ダイエットに向いている食材といえます。
他の果物類のカロリーや糖質は、以下のようになっています。
- みかん・・・45kcal・11.2ｇ
- オレンジ・・・39kcal・9.0ｇ
- はっさく・・・45kcal・10.0ｇ
- デコポン・・・40kcal・8.9ｇ
- ピンクグレープフルーツ・・・38kcal・9.0ｇ
比較すると、カロリーや糖質は少し低くなっています。
ゆずの栄養と効果
ゆずに含まれている香り成分は350種類以上あり、食べ合わせ次第で、さまざまな効果が期待できます。
ゆずに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
ビタミンC
ビタミンCが豊富に含まれていて、コラーゲンの合成や活性酸素の働きをおさえます。
強い抗酸化作用や、抗ストレス作用などもあり、吸収されにくい鉄をからだに取り込むうえでも、ビタミンCが有効に働きます。
また、ビタミンCや皮に多く含まれる香り成分は、ともに肌ケアに有効であり、美肌に対しての効果が期待できます。
もし、ヒビやアカギレ・肌の潤いが不足している時などには、ゆずのしぼり汁を直接すり込むといいです。
精油成分で肌がケアされ、血行も促されるので、少しずつよくなっていきます。
クエン酸
果汁には、クエン酸が豊富に含まれています。
クエン酸の強い酸味は、疲労回復をサポートしてくれます。
また、ビタミンCとの同時効果で、疲労回復に対する効果がアップします。
リモネン・シトラール・ユズノン
リモネンやシトラール・ユズノンなどが皮に多く含まれていて、心身のリラックスや血流促進にはたらきかけます。
皮の白い部分に含まれているヘスペリジンは、毛細血管を強化して血流を促進するので、冷え性改善のサポートに有効。
皮を使った料理はもちろん、ゆず茶やジャムなどで上手に取り入れるといいです。
その他
この他、食物繊維のペクチンやセルロース・カリウムなどが含まれています。
ゆずの主な効果
疲労回復・食欲増進・高血圧の予防や改善・美肌効果・冷え性改善・風邪の予防
ゆずの主な栄養成分
リモネン・シトラール・ユズノン・ビタミンC・クエン酸・ヘスペリジン・セルロース・カリウム
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