にんじんのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

ニンジンの栄養
にんじんは、生でサラダにしたり、サラダや炒めもの・カレー・シチューなど、いろいろな料理に使うことができます。

苦手な人は、すりおろして調理するのがおすすめで、独特な味が気にならなくなります。

 
にんじんは、皮の近くが甘く、栄養も豊富なのでうすくむいたほうがいいでしょう。

むいた皮はせんぎりにして、ゴマ油で炒めてきんぴらにして食べると美味しいです。

皮に近い部分に比べると、芯の部分は栄養が少なく、味わいが薄くて少々かたいのが難点になります。

 
今回は、そんなにんじんのカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。

目次

にんじんのカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】39kcal・可食部100g当たり

【糖質】6.5g

にんじん(1本)のカロリー

【カロリー】49kcal・135g

にんじん(ゆで)のカロリー

【カロリー】28kcal・100g当たり

にんじんドレッシング(キユーピー)のカロリーと栄養成分

【カロリー】34kcal・大さじ約1杯(15g)当たり

【栄養成分】
たんぱく質:0.1g 脂質:3.0g 炭水化物:1.5g 食塩相当量:0.5g

ほうれん草とにんじんの胡麻和え(セブンイレブン)のカロリーと栄養成分

【カロリー】103kcal・1食

【栄養成分】
たんぱく質:4.5g 脂質:4.9g 炭水化物:10.3g ナトリウム:548mg

キャロットマフィン(ローソン)のカロリーと栄養成分

【カロリー】370kcal・1個

【栄養成分】
たんぱく質 :0.4g 脂質:14.3g 炭水化物:54.0g ナトリウム:250mg 食塩相当量:0.6g

にんじんの天ぷらのカロリー

【カロリー】35kcal・14g

にんじんの素揚げのカロリー

【カロリー】87kcal・100g当たり

にんじんのかき揚げのカロリー

【カロリー】121kcal・1人前

にんじんの煮物のカロリー

【カロリー】47kcal・1人分

大根と人参の煮物のカロリー

【カロリー】39kcal・1人前

里芋とにんじんの煮物のカロリー

【カロリー】105kcal・1人前

にんじんのサラダのカロリー

【カロリー】73kcal・85g

ブロッコリーと人参のサラダのカロリー

【カロリー】22kcal・1人前

キャベツとにんじんのコールスローサラダのカロリー

【カロリー】47kcal・1人前

にんじんのきんぴらのカロリー

【カロリー】146kcal・1人前

にんじんとピーマンのきんぴらのカロリー

【カロリー】96kcal・1人前

れんこんとにんじんのきんぴらのカロリー

【カロリー】95kcal・1人前

じゃがいもとにんじんのきんぴらのカロリー

【カロリー】149kcal・1人前

にんじんのグラッセのカロリー

【カロリー】13kcal・15g

にんじんジュースのカロリー

【カロリー】56kcal・200g

いかにんじんのカロリー

【カロリー】109kcal・1人分

にんじんしりしりのカロリー

【カロリー】206kcal・1人前

にんじん炒めのカロリー

【カロリー】174kcal・1人前

にんじんスティックのカロリー

【カロリー】130kcal・1人前

にんじんのスープのカロリー

【カロリー】101kcal・1人前

にんじんのポタージュのカロリー

【カロリー】192kcal・1人前

パプリカとにんじんのポタージュのカロリー

【カロリー】54kcal・1人前

にんじんの肉巻きのカロリー

【カロリー】163kcal・1人前

にんじんの炊き込みごはんのカロリー

【カロリー】309kcal・1人前

白菜と人参の味噌汁のカロリー

【カロリー】25kcal・1人前

にんじんとかぼちゃのチヂミのカロリー

【カロリー】268kcal・1人前

にんじんのマリネのカロリー

【カロリー】56kcal・1人前

にんじんの蒸しパンのカロリー

【カロリー】113kcal・1人前

にんじんのおひたしのカロリー

【カロリー】16kcal・1人前

人参のピクルスのカロリー

【カロリー】34kcal・1人前

キャロットケーキのカロリー

【カロリー】220kcal・1個

キャロットラペのカロリー

【カロリー】56kcal・1人前

キャロットライスのカロリー

【カロリー】354kcal・1人前

にんじんとりんごのスムージーのカロリー

【カロリー】84kcal・1杯

にんじんのツナあえのカロリー

【カロリー】112kcal・1人前

玉ねぎと人参のマリネのカロリー

【カロリー】93kcal・1人前

にんじんゼリーのカロリー

【カロリー】36kcal・1人前

にんじんのごまあえのカロリー

【カロリー】75kcal・1人前

にんじんのぬか漬けのカロリー

【カロリー】16kcal・1人前

にんじんの白和えのカロリー

【カロリー】92kcal・1人前

にんじんと他の野菜のカロリー比較

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

小松菜

白菜

水菜

三つ葉

14kcal

14kcal

23kcal

76kcal

春菊

レタス

パプリカ

セロリ

22kcal

12kcal

30kcal

15kcal

ネギ

クレソン

空芯菜

モロヘイヤ

34kcal

10kcal

17kcal

38kcal

もやし

ししとう

トマト

ニラ

14kcal

27kcal

19kcal

21kcal

にんじんは39kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも高くなっています。

にんじんの栄養と効果

ニンジン
にんじんは、美肌効果が期待できる栄養が多いので、女性が積極的に食べたほうがいい食材の一つ。

にんじんに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

β-カロテン

にんじんには、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富に含まれています。

中サイズのにんじん1本で、1日に必要な量を摂ることができます。

抗酸化作用とは、体内の悪い活性酸素の働きを抑える作用のこと。

免疫力を高め皮膚や粘膜を強くし、がんや心臓病・動脈硬化などに効果があるといわれています。

 
β-カロテンは、体内でビタミンAに変わります。

皮膚や粘膜の保護・免疫力の強化・暗闇でも目を見えやすくし、視覚をサポートする作用などがあります。

また、活性酸素を除去する抗酸化物質として、髪や肌を若々しく保つ効果が期待できます。

 
通常、ビタミンAは過剰に摂取すると頭痛や吐き気などの過剰症を起こしますが、緑黄力野菜に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わるので、過剰摂取による悪影響がありません

ビタミンAに変わらなかった分は抗酸化物質として働き、老化防止や生活習慣病の予防に役立ちます。

 
β-カロテンは、皮の下に多く含まれているので、表面の汚れを落とす程度にして、皮はむかずにそのまま食べたほうがいいでしょう。

油脂に溶けて吸収されるため、油を使った炒めものなどの調理方法がおすすめになります。

リコピン・アスコルビナーゼ

東洋種のにんじんの赤い色は、リコピンによるもの。

強い抗酸化作用を持つことから、がんや心臓病・動脈硬化などの予防に有効であるとされています。

 
また、アスコルビナーゼというビタミンCを破壊する酵素が含まれています。

熱を加えたり、酢やレモン汁などを加えることで、酵素の働きを抑えることができます。

カリウム・食物繊維

カリウムや食物繊維なども豊富に含まれています。

カリウムは、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる働きがあるので、高血圧やむくみの予防・改善に効果的だとされています。

食物繊維は、整腸作用があり、便秘の予防・改善に有効とされています。

その他

にんじんの葉には、血液の凝固を助け、骨を強くするビタミンKやビタミンC・カルシウム・葉酸などが豊富に含まれています。

にんじんの主な効果

がん予防・風邪や感染症の予防・整腸作用・高血圧の予防、改善・心臓病予防・眼精疲労回復

にんじんの主な栄養成分

β-カロテン・カリウム・ビタミンC・ビタミンK・カルシウム・食物繊維・葉酸

 
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