しじみのカロリー（kcal）と糖質
しじみのカロリーは64kcal・糖質は4.5ｇ。（※可食部100ｇあたり）
カロリーは低いので、ダイエットに向いている食材といえます。
他の魚介・貝類のカロリーや糖質は、以下のようになっています。
- アサリ・・・30kcal・0.4ｇ
- アカガイ・・・74kcal・3.5ｇ
- カキ・・・60kcal・4.7ｇ
- ホタテ・・・88kcal・3.5ｇ
- サザエ・・・89kcal・0.8ｇ
比較すると、カロリーは同じくらいで、糖質は高くなっています。
しじみの栄養と効果
しじみは、身の部分は少ないですが、うまみ成分と栄養が凝縮された食べ物。
オルニチンやグリコーゲン・タウリン・マンガンなど、肝臓の働きを助ける栄養素が多いので、古くからお酒好きの人の健康に良いといわれています。
しじみに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
オルチニン
オルチニンには、食用増進・二日酔いや疲労回復の予防・改善などの効果があるとされています。
また、オルチニンは肝機能を高める作用があるので、最近では需要が高まっています。
ビタミンB12・鉄
ビタミンB12や鉄が、貝類の中ではトップクラス（レバー並み）に含まれています。
ビタミンB12は、赤血球を増やし貧血を予防する作用があります。
また、神経機能を正常に保ち、体力をつけるので疲労回復にも有効とされています。
この他、中枢神経の機能を正常に保つ働きもあり、認知症を予防する効果が期待できます。
鉄と合わせて摂ることができるので、さらに効果がパワーアップします。
その他
グリコーゲンが豊富に含まれていて、肝機能をアップする・コレステロールを低下するなどの効果が期待できます。
タウリンが豊富に含まれていて、コレステロール値の低減や血圧の上昇抑制・動脈硬化の予防に役立ちます。
たんぱく質が含まれていて、量は少ないですが、タマゴや牛肉と同じくらい良質のものになります。
カルシウムや亜鉛はアサリの2倍以上、マンガンは約27倍も含まれています。
しじみの主な効能
肝機能の強化・動脈硬化の予防・貧血の予防、改善・血圧上昇の抑制・疲労回復・二日酔いの予防
しじみの主な栄養成分
グリコーゲン・タウリン・オルチニン・ビタミンB１２・鉄・カルシウム・亜鉛・マンガン
しじみの栄養を強化する食べ合わせ
しじみ＋長ネギ
しじみも長ネギもカルシウムが豊富な食材なので、いっしょに摂ることで歯や骨の健康維持に役立ちます。
また、しじみに足りないビタミンCを長ネギで補うことができるので、鉄の吸収を高めることができます。
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