しめじのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

シメジの栄養

しめじ(ブナしめじ)のカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】18kcal・可食部100g当たり

【糖質】1.3g

しめじ(ゆで)のカロリー

【カロリー】22kcal・100g当たり

ホンしめじのカロリー

【カロリー】14kcal・可食部100g当たり

ブナピーのカロリー

【カロリー】18kcal・可食部100g当たり

しめじのカロリー一覧

名称 内容量 カロリー
しめじと青菜のおひたし 70g 13kcal
しめじとベーコンのソテー 75g 99kcal
しめじの天ぷら 1個 71kcal
しめじのバター炒め 1人前 141kcal
鶏ときのこのバター醤油炒め 1人前 222kcal
しめじと豚肉の味噌炒め 1人前 259kcal
しめじのバターポン酢炒め 1人前 64kcal
キャベツとしめじの味噌汁 1人前 62kcal
しめじとたまねぎの味噌汁 1人前 30kcal
豆腐としめじの味噌汁 1人前 67kcal
小松菜としめじの煮浸し 1人前 15kcal
しめじのおひたし 1人前 31kcal
ほうれん草としめじのごまあえ 1人前 73kcal
ベーコンとしめじの和風パスタ 1人前 615kcal
タラとしめじのホイル焼き 1人前 73kcal
わかめとしめじのスープ 1人前 12kcal
しめじご飯 1人前 236kcal

しめじと他のきのこ類のカロリー比較

比較
他のきのこ類のカロリーは、以下のようになっています。

マイタケ

なめこ

エリンギ

マッシュルーム

15kcal

15kcal

19kcal

11kcal

しいたけ

松茸

えのき

18kcal

76kcal

22kcal

しめじは18kcalなので、比較すると、カロリーは平均くらいになっています。

しめじの栄養と効果

シメジ
しめじは、アミノ酸がバランスよく含まれているのが特徴で、うま味はグルタミン酸によるものになります。

しめじに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

カリウム

カリウムが含まれていて、血圧の改善やむくみ解消に対する効果が期待できます。

カリウムは水溶性であり、水に溶け出てしまう性質があるので、煮物などにした場合は煮汁もいっしょに摂るようにしたほうがいいでしょう。

ビタミンD

ビタミンDが含まれていて、カルシウムの吸収率を高め、骨への沈着をサポートするほか、ストレスの解消に有効。

干しシイタケと同様、天日干しすると増量する性質があります。

脂溶性なので、油といっしょに調理すると吸収率が高まります。

その他

ビタミンB群(ビタミンB1やビタミンB2)が豊富に含まれていて、新陳代謝を高めるので、疲労回復の効果が期待できます。 

食物繊維が豊富に含まれていて、肌荒れや大腸がんの予防に期待ができます。

ナイアシンが豊富に含まれていて、アルコールの分解を促してくれるので、二日酔いの予防に期待ができます。

 
しめじに含まれているβ-グルカンやレクチンなどにより、免疫力をアップする効果があるとされています。

成長期の子どもや、病気の回復期に必要とされるリジンが含まれています。

しめじの主な効果

がん予防・骨粗しょう症の予防・整腸作用・高血圧の予防、改善・肥満予防

しめじの主な栄養成分

グルタミン酸・リジン・カリウム・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンD・食物繊維・ナイアシン・β-グルカン・レクチン

 
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