冬瓜は、味がほとんどないので、煮物やあんかけ・酢の物・スープ・蒸し物など、他の味を含ませる料理に多く用いられます。
皮を厚くむき、種を取り、大きめに切って下ゆでをするとよく、水気を切ってから冷ませば、透明度が上がり味も含みやすくなります。
皮は、細切りにしてきんぴらなどに使います。
ワタと種は、細かく刻んでみそ汁やスープの具として利用しましょう。
今回は、そんな冬瓜（とうがん）のカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。
冬瓜（とうがん）のカロリーと糖質
【カロリー】16kcal・可食部100ｇ当たり
【糖質】2.5ｇ
冬瓜（1個）のカロリー
【カロリー】400kcal・2500ｇ
冬瓜の煮物のカロリー
【カロリー】21kcal・1人分
冬瓜と豚肉のとろとろ煮のカロリー
【カロリー】233kcal・1人分
冬瓜のそぼろ煮のカロリー
【カロリー】74kcal・1人分
冬瓜と鶏肉の煮物のカロリー
【カロリー】128kcal・1人分
冬瓜のスープのカロリー
【カロリー】52kcal・1人分
冬瓜の味噌汁のカロリー
【カロリー】39kcal・1杯
とうがんのひき肉あんかけのカロリー
【カロリー】162kcal・1人分
冬瓜のかにあんかけのカロリー
【カロリー】37kcal・1人分
冬瓜のそぼろあんかけのカロリー
【カロリー】86kcal・1人分
冬瓜と他の野菜のカロリー比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。
|
とうもろこし |
アスパラガス |
オクラ |
らっきょう |
|---|---|---|---|
|
92kcal |
22kcal |
30kcal |
118kcal |
|
かぼちゃ |
キャベツ |
だいこん |
生姜 |
|
91kcal |
23kcal |
25kcal |
30kcal |
|
玉ねぎ |
なす |
にんにく |
人参 |
|
37kcal |
22kcal |
134kcal |
39kcal |
|
ブロッコリー |
ゴーヤ |
レンコン |
ごぼう |
|
33kcal |
17kcal |
66kcal |
65kcal |
|
カリフラワー |
みょうが |
ズッキーニ |
たけのこ |
|
27kcal |
12kcal |
14kcal |
30kcal |
冬瓜は16kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。
冬瓜の栄養と効果
冬瓜は、95％以上が水分でカロリーが低く、ダイエットや糖尿病の人でも安心して食べることができます。
カリウムが豊富に含まれていて、過剰に摂取されたナトリウムを体外に排出する働きや、利尿作用が高く血圧を正常に保つ働きがあります。
高血圧の予防・改善やむくみの改善などの効果が期待できます。
ビタミンCが豊富に含まれていて、コラーゲンの生成に働くほか、抗酸化作用があり、老化の抑制や動脈硬化を予防する効果が期待できます。
日焼けしにくい肌をつくるので、夏にとても適した野菜といえます。
果肉に含まれるサポニンには、ダイエット効果や、がんを抑制する作用があるといわれています。
食物繊維が含まれていて、大腸を刺激して便通を促したり、水分を含んで便をやわらかくする作用などがあります。
腸内環境を改善してくれるので、便秘の予防・改善に対しての効果が期待できます。
乾燥した皮は冬瓜皮・種は冬瓜仁と呼ばれ、煎じて服用する薬として利用されています。
また、実の部分だけではなく、つるや葉の部分も食べることができます。
中国では栄養豊富な野菜の一種として、炒めものなどの材料として使われています。
冬瓜の主な効果
利尿作用・疲労回復・高血圧の予防、改善・老化抑制・血圧降下・肝機能強化・むくみ解消・夏バテ防止
冬瓜の主な栄養成分
カリウム・ビタミンC・サポニン・食物繊維
【冬瓜の特徴などはコチラ】
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