水菜のカロリーと糖質
【カロリー】23kcal・可食部100ｇ当たり
【糖質】1.8ｇ
水菜（1束）のカロリー
【カロリー】9kcal
水菜（ゆで）のカロリー
【カロリー】21kcal・可食部100ｇ当たり
水菜のカロリー一覧
| 名称 | 内容量 | カロリー |
| 水菜とベーコンのサラダ | 55ｇ | 71kcal |
| 蒸し鶏と水菜のサラダ | 1人前 | 199kcal |
| 水菜とツナのサラダ | 1人前 | 75kcal |
| 水菜と豆腐のサラダ | 1人前 | 119kcal |
| 水菜とじゃこの中華サラダ | 1人前 | 198kcal |
| 水菜とコーンのサラダ | 1人前 | 96kcal |
| 水菜と豚しゃぶのぽんず和え | 1人前 | 375kcal |
| 水菜のごまあえ | 1人前 | 37kcal |
| 水菜のお好み焼き | 1人前 | 359kcal |
| 水菜のおひたし | 1人前 | 37kcal |
| 油揚げと水菜のすまし汁 | 1人前 | 62kcal |
| 水菜と豚肉のコチュジャン炒め | 1人前 | 240kcal |
| 水菜と鶏肉の卵とじ | 1人前 | 387kcal |
| 水菜の煮びたし | 1人前 | 83kcal |
| 水菜のナムル | 1人前 | 81kcal |
| レタスと水菜のサラダ（ほっともっと） | 1人前 | 14kcal |
| キャベツと水菜のミックスサラダ（トップバリュ） | 1人前 | 81kcal |
水菜と他の野菜のカロリー比較（可食部100ｇ当たり）
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。
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22kcal |
14kcal |
30kcal |
76kcal |
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22kcal |
12kcal |
34kcal |
15kcal |
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34kcal |
22kcal |
37kcal |
14kcal |
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14kcal |
38kcal |
19kcal |
21kcal |
水菜は23kcalなので、比較すると、カロリーは平均くらいになっています。
水菜の栄養と効果
水菜は、栄養価が高く、バランスの取れた緑黄色野菜。
女性にうれしい成分が多く、生活習慣病の予防や老化抑制などに有効です。
また、肌のシミやくすみをなくすアンチエイジングにも有効に働くとされています。
水菜に含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
ビタミンC・β-カロテン
ビタミンCが豊富に含まれていて、粘膜を丈夫に保ったり、免疫力を高める効果があるので、風邪の予防におすすめ。
β-カロテンは、コレステロールの酸化や動脈硬化を防ぐので、心筋梗塞や脳梗塞の予防効果があるとされています。
β-カロテンは脂溶性であり、油を使って調理するとムダなく摂取することができます。
抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれているので、美肌効果が期待できます。
カルシウム・リン・マグネシウム
カルシウムが豊富に含まれていて、骨を丈夫にする働きがあります。
リンやマグネシウムも含まれていますが、カルシウムの効果と合わせて、骨粗しょう症の予防に対する効果が期待できます。
水菜には、鉄やビタミンCも含まれているので、カルシウムの吸収率はアップします。
ポリフェノール
水菜特有の栄養成分である、水菜ポリフェノールが含まれています。
紫外線などで傷ついた皮膚細胞に直接届くので、こわれた細胞をスピーディに修復する働きがあります。
その結果、肌の新陳代謝がアップするとされています。
ポリフェノールは脂溶性のため、ごま油やオリーブオイルなどと組み合わせて食べれば、吸収率が高まり、美肌効果がさらにアップします。
その他
老化防止に役立つとされているビタミンEが豊富に含まれています。
余分なナトリウムを排出して高血圧を防ぐとされているカリウムが豊富に含まれています。
鉄が含まれていて、貧血の予防や改善に対する効果が期待できます。
葉酸が豊富に含まれていて、胎児の神経や成長を促す作用が期待できます。
アブラナ科の野菜に含まれているイソチオシアネートには、血栓の予防作用やがん細胞の活動を抑える効果があるとされています。
不溶性食物繊維が含まれていて、整腸作用があり、便秘予防に有効とされています。
水菜の主な効果
造血効果・美肌作り・便秘解消・免疫力強化・貧血の予防、改善・高血圧の予防、改善・老化抑制・がん予防
水菜の主な栄養成分
β-カロテン・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄・リン・マグネシウム・カリウム・イソチオシアネート・ポリフェノール
【水菜の特徴などはコチラ】
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