ピーマンのカロリーと糖質!栄養や効果なども紹介

ピーマンの栄養

ピーマンのカロリー(kcal)と糖質

食べ物のカロリー
ピーマンのカロリーは22kcal・糖質は2.8g。(※可食部100gあたり)

また、ピーマン1個(25g)のカロリーは6kcalになります。

カロリーは低いので、ダイエットに向いている食材といえます。

 
また、他の野菜類のカロリーや糖質は以下のようになっています

  • パプリカ・・・30kcal・5.6g
  • シソ・・・37kcal・0.2g
  • ショウガ・・・30kcal・3.5g
  • パセリ・・・43kcal・1.4g
  • カリフラワー・・・27kcal・2.3g

         
比較すると、カロリーは低く、糖質は高くなっています。

【スポンサードリンク】

ピーマンの栄養と効果

ピーマン
ピーマンは、抗酸化作用による老化防止や、美肌改善効果などが期待できる野菜。

ピーマンに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

ビタミンC

ピーマンに含まれるビタミンCの含有量はトマトの約4~5倍あり、生の青ピーマン3個で1日に必要な量を摂ることができます。

また、果肉が厚いため加熱調理しても壊れにくくなっています、

ビタミンCは、コラーゲンの生成を助けハリのある肌をつくり、メラニンの代謝を促進するので、シミの予防に効果大とされています。

ピーマンには、ビタミンCのはたらきを助け、毛細血管を強化するビタミンPも含まれているので、効果アップが期待できます。

β-カロテン

体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが含まれています。

紫外線でダメージを受けた目や、肌の回復を促す作用があるとされているので、紫外線が強い夏にはたくさん食べたほうがいいです。

β-カロテンは、肉や油といっしょに調理すると吸収されやすくなり、より多く摂取することができます。

カプサイシン

ピーマンは、唐辛子の仲間であり、唐辛子よりは少ないもののカプサイシンを含んでいます。

カプサイシンには、皮膚やからだの粘膜を刺激し、血管を拡げて血行をよくする作用があります。

新陳代謝を高めることができ、夏バテ対策になるので。暑い夏にはピッタリの野菜です。

カプサンチン

緑ピーマンは、熟すとカプサンチンという橙色の色素が増え、黄から赤へと変化します。

カプサンチンは、カプサイシンと似ていますが異なる成分で、はたらきも違います。

高い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に対しての効果が期待できます。

ピラジン

青臭さのもととなるピラジンは、老廃物を取り除き血液をサラサラにするので、脳梗塞・心筋梗塞の予防や高血圧の改善に対する効果が期待できます。

クロロフィル

ピーマンの緑色は葉緑素(クロロフィル)によるもの。

抗酸化作用があり、動脈硬化やがんを予防する効果が期待できますが、豚肉やほかの緑黄色野菜とあわせるとさらに効果的になります。

キサントフィル

カロテノイドの一種であるキサントフィルが含まれていて、強い抗酸化作用があります。

動脈硬化や糖尿病・肺がんや前立腺がん・子宮がんなどのがん予防のほか、皮膚や目の粘膜を保護するはたらきがあるとされています。

ビタミンE・ビタミンP・カリウム・クロロフィル

若さを保つ効果があるビタミンEが含まれています。

血管を丈夫にするビタミンPが含まれていて、高血圧や脳出血を予防する効果が期待できます。

余分な塩分の排泄を促すカリウムが含まれています。

抗酸化作用があるクロロフィルが含まれていて、貧血の予防や血中コレステロール値を下げる作用があり、ダイエット効果が期待できます。

ピーマンの主な効果

動脈硬化の予防・免疫力強化・美肌作り・夏バテ防止・疲労回復・老化抑制・高血圧の予防、改善

ピーマンの主な栄養成分

β-カロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンP・カリウム・クロロフィル・ピラジン・カプサイシン・カプサンチン

ピーマンの栄養を強化する食べ合わせ

ピーマン+豚肉

豚肉 ロース
豚肉には、肌をつくるたんぱく質が豊富に含まれています。

ピーマンに含まれているビタミンCといっしょに摂取すると、コラーゲンの合成を促すので、美肌づくりに対しての効果が期待できます。

ピーマン+牛レバー

ピーマンに含まれているビタミンCは、牛レバーの鉄の吸収率を高めるので、貧血の予防・改善に対して有効です。

また、血行不良による肌のくすみを改善させるはたらきも期待できます。

ピーマン+なす

なすの皮に含まれているナスニンと、ピーマンのβ-カロテンやカプサンチンで、強力な抗酸化作用が期待できます。

合わせてどうぞ

ピーマンの特徴などに関する記事です。

【スポンサードリンク】

あなたにおすすめの記事

コメントは受け付けていません。