唐辛子(とうがらし)のカロリーと糖質!栄養や効果なども紹介

とうがらし
唐辛子には、料理の味にメリハリをつける辛味があります。

唐辛子の辛味は、熱に強く、炒めたり煮込んだりしても辛さは残るので、炒めものやパスタ・漬物など、幅広く使われています。

炒めたりする場合は、焦げやすいので、最初に弱火で辛味と香りを出してから、いったん取り出しておくのがコツになります。

また、刺激のある辛味で、塩分などを控えることができますので、高血圧予防の料理などに役立ちます。

 
今回は、そんな唐辛子のカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。

唐辛子のカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】35kcal・可食部100g当たり

【糖質】12.0g

七味唐辛子のカロリー

【カロリー】396kcal・100g
 

青唐辛子のカロリー

【カロリー】40kcal・100g
 

粉末唐辛子のカロリー

【カロリー】17kcal・大さじ1
 

乾燥唐辛子(鷹の爪)のカロリー

【カロリー】345kcal・100g当たり
 

葉唐辛子味噌のカロリー

【カロリー】33kcal・大さじ1
 

一味唐辛子(S&B)のカロリー

【カロリー】425kcal・102g
 

唐辛子フレーク(サイゼリヤ)のカロリー

【カロリー】362kcal・100g当たり
 

万願寺唐辛子の天ぷら(はなまるうどん)のカロリー

【カロリー】39kcal・1食
 

燃えよ唐辛子(アサヒ)のカロリー

【カロリー】81kcal・1袋
 

ラー油(唐からし入・S&B)のカロリー

【カロリー】87kcal・10g当たり
 

唐辛子ツナ缶(コストコ)のカロリー

【カロリー】123kcal・100g当たり
  

唐辛子と他の野菜のカロリー比較

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

とうもろこし

アスパラガス

オクラ

らっきょう

92kcal

22kcal

30kcal

118kcal

かぼちゃ

キャベツ

だいこん

生姜

91kcal

23kcal

25kcal

30kcal

玉ねぎ

なす

にんにく

人参

37kcal

22kcal

134kcal

39kcal

ブロッコリー

カリフラワー

レンコン

ごぼう

33kcal

27kcal

66kcal

65kcal

たけのこ

ゴーヤ

ズッキーニ

とうがん

30kcal

17kcal

14kcal

16kcal

唐辛子は35kcalなので、比較すると、カロリーは平均くらいになっています。

唐辛子の栄養と効果

とうがらしの栄養
唐辛子は、各種ビタミンやミネラル・食物繊維が豊富な緑黄色野菜。

乾燥させたものより生のほうが、ビタミンやミネラルをより多く摂取することができます。

唐辛子に含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

カプサイシン

ピリッとした辛味のカプサイシンが含まれていて、消化吸収を助けて食欲を増進させる・血行をスムーズにしてからだを温める・体脂肪を分解し肥満を防止するなどの効果が期待できます。

からだを温める効果があるので、肩こりや腰痛の解消や冷え性の改善に役立つとされています。

 
カプサイシンの辛味は、ホルモン分泌を促して、エネルギー代謝を促進させます。

体温が上がり、新陳代謝を活発にして脂肪燃焼を促すことから、ダイエットに効果があるといわれています。

また、辛味の刺激を受けることにより、塩分を控えることができるので、高血圧の予防にも有効とされています。

 
カプサイシンは油に溶けやすいので、炒め物などをする場合は、唐辛子を先に炒めておくと、有効成分や辛みがしっかりと伝わります。

ただ、カプサイシンを過剰に摂ると、胃や腸の炎症をまねく可能性があるので、食べ過ぎには注意が必要になります。

 
カプサイシンの効果は、唐辛子そのもののほか、豆板醤やチリソースなど、唐辛子を原料とする調味料にも同様の効果が期待できます。

その他

ビタミンCが含まれていて、肌荒れ防止や風邪の予防・疲労の回復などに対しての効果が期待できます。

ビタミンEが含まれていて、血流を良くする働きがあるので、イキイキした美肌を保つ効果が期待できます。

β-カロテンが含まれていて、強い抗酸化作用によって細胞の老化を防止する働きがあり、アンチエイジングに対しての効果があるとされています。

この他、ビタミンAやビタミンB2・鉄・カリウムなど、さまざまな栄養素が含まれています。

唐辛子の主な効果

血行促進・肥満予防・強精、強壮効果・消化吸収促進・食欲増進・美肌効果

唐辛子の主な栄養成分

β-カロテン・ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンC・ビタミンE・食物繊維・カプサイシン・鉄・カリウム

 
【唐辛子の特徴などはコチラ】
▶▶唐辛子(とうがらし)の特徴とは?種類や旬・産地なども紹介

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