レタスのカロリーと糖質
【カロリー】12kcal・可食部100ｇ当たり
【糖質】1.7ｇ
レタス（１玉）のカロリー
【カロリー】59kcal
レタス（１枚）のカロリー
【カロリー】5kcal・40ｇ
レタスのカロリー一覧
| 名称 | 内容量 | カロリー |
| ロメインレタス | 20ｇ | 3kcal |
| サニーレタス | 55ｇ | 9kcal |
| リーフレタス | 260ｇ | 39kcal |
| コスレタス | 可食部100ｇ当たり | 17kcal |
| 新玉ねぎとレタスのミックスサラダ（トップバリュ） | 100ｇ当たり | 20kcal |
| ちぎりレタスドレッシング（ダイショー） | １00ml当たり | 23kcal |
| レタスサラダ | 1人前 | 68kcal |
| レタスとブロッコリーサラダ | 1人前 | 112kcal |
| 大根とレタスのサラダ | 1人前 | 40kcal |
| リーフレタスとツナのサラダ | 1人前 | 138kcal |
| レタスの塩昆布マヨサラダ | 1人前 | 79kcal |
| レタスとわかめのサラダ | 1人前 | 18kcal |
| レタスときゅうりのサラダ | 1人前 | 11kcal |
| カニカマとレタスサラダ | 1人前 | 28kcal |
| レタスとコーンのミックスサラダ | 1人前 | 48kcal |
| レタスとトマトののりサラダ | 1人前 | 35kcal |
| ミニトマトとレタスのサラダ | 1人前 | 32kcal |
| ひき肉レタス包み | 1人前 | 311kcal |
| レタスのレンジ蒸し | 1人前 | 77kcal |
| レタスの味噌汁 | 1人前 | 35kcal |
| レタスとしめじのおひたし | 1人前 | 37kcal |
| レタスと卵のさっと炒め | 1人前 | 202kcal |
| ゆでレタスのオイスターソースがけ | 1人前 | 64kcal |
| レタスとわかめのナムル | 1人前 | 124kcal |
| レタスシューマイ | 1人前 | 311kcal |
| レタスチャーハン | 1人前 | 700kcal |
| とびきりトマト&レタス（モスバーガー） | 1人前 | 455kcal |
| レタスと水菜のサラダ（ほっともっと） | 1人前 | 14kcal |
| シャキシャキレタスハムサンド（ローソン） | 1人前 | 195kcal |
| 新鮮シャキシャキレタスサンド（ファミリーマート） | 1人前 | 217kcal |
レタスと他の野菜のカロリー比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。
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22kcal |
14kcal |
23kcal |
76kcal |
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22kcal |
76kcal |
30kcal |
15kcal |
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クレソン |
空芯菜 |
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34kcal |
10kcal |
17kcal |
14kcal |
|
ししとう |
|||
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14kcal |
27kcal |
19kcal |
21kcal |
レタスは12kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。
レタスの栄養と効果
レタスは、全体の約95％が水分。
栄養価は特に高くありませんが、さまざまな栄養がバランスよく含まれているのが特徴です。
レタスに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
ラクッコピコリン
芯を切ると出る白い液は、ラクッコピコリンという成分で、鎮痛や催眠効果があるとされています。
眠気を起こさせるホルモンにメラトニンがありますが、ラクッコピコリンはこれと似た働きがあり、寝つきをよくすると考えられています。
また、精神を安定させたり、食欲増進や腎臓の機能を高める効果なども期待できます。
ビタミンC
ビタミンCを含んでいて、免疫力を高めたり、肌の調子を整えたりする効果が期待できます。
ビタミンCを効率よく摂取するのは生食がベストなのですが、生のまま食べようとすると、かさがあるので量をあまり食べることができません。
食べやすくするためには、チャーハンや炒め物などの加熱調理で量を減らすといいでしょう。
レタスは火が通りやすいので、余熱でサッと調理するとビタミンCの損失が少なく、また食感も良く、見た目もキレイに仕上がります。
煮る場合はほかの食材を先に加熱し、最後にレタスを加えましょう。
ビタミンE
ビタミンEが比較的豊富に含まれていて、抗酸化作用があり、老化防止・肌の調子や血行を改善する・生活習慣病の予防などの効果が期待できます。
抗酸化作用が同じくあるβ-カロテンや、ビタミンEの作用を持続させるビタミンCもいっしょに摂ることができるので、抗酸化作用は効率よく発揮されます。
β-カロテン
β-カロテンが含まれていて、抗酸化作用があり、体内の活性酸素の働きを抑えるので、動脈硬化や老化防止に役立ちます。
β-カロテンは油と合わせることで吸収率が高まるので、油で少し炒めてから使うといいでしょう。
その他
食物繊維が豊富に含まれていて、整腸作用があり、便秘の予防・改善に対する効果が期待できます。
レタスにはさまざまな種類がありますが、玉レタスよりリーフレタスのほうが栄養価は高め。
また、サラダ菜やリーフレタス・サニーレタスになるとぐんと栄養価がアップします。
β-カロテンはレタスの約10倍・ビタミンEは約5倍・ビタミンCは約3～4倍・カルシウムは約3倍になります。
レタスは、生で食べる以外だと、炒めものや鍋・スープなどの加熱調理がよく、油で炒めると、β-カロテンの吸収率が高まります。
ただ、加熱し過ぎると食感がなくなってしまうので、加熱するなら最後に投入し、サッと火を通してください。
レタスの主な効果
整腸作用・食欲増進・不眠予防・高血圧の予防、改善・肝機能強化・骨粗しょう症の予防・貧血の予防、改善
レタスの主な栄養成分
ビタミンＣ・ビタミンE・ビタミンK・カルシウム・カリウム・鉄・食物繊維・β-カロテン・ラクッコピコリン・リンゴ酸・クエン酸
【レタスの特徴などはコチラ】
▶▶▶レタスの特徴とは？種類や旬・産地なども紹介