キウイの特徴とは？種類や産地なども紹介

キウイの特徴

キウイは、別名ちゅうごくさるなしといわれるように、中国南部の原産であり、１９０６年、ニュージーランドに導入されました。

日本へは１９７０年代に導入され、みかんの転作作物として普及した、比較的新しい果物。

短期間に世界的果物のひとつになったことから、キウイフルーツの奇跡と呼ばれています。

キウイという名前は、茶色の円筒形で毛が密生している姿が、ニュージーランドの国鳥のキウイバードに似ているからになります。

 
キウイは、酸味と甘みのバランスがとれたジューシーな味わいやグリーンのさわやかな色合い、切り口の模様の美しさが魅力の果物。

キウイには、果肉がきれいな緑色のグリーンキウイと、黄色で甘みが強いゴールドキウイがありますが、最近では、ゴールドキウイの人気が高くなっています。

現在では、栽培が比較的専門知識がなくても可能なことから、ホームセンターなどで苗が購入できたりします。

キウイの種類

ヘイワード
世界で最も多く栽培されている品種であり、果実は重さ１００ｇ前後と大ぶりで、甘みと酸味のバランスがいいです。

ゼスプリゴールド
果形はやや細長く、酸味が弱くて甘みが強いのが特徴。

レインボーレッド
ヘイワードよりひと回り小さく、酸味が弱くて甘みが強いのが特徴。

香緑（こうりょく）
香川県のオリジナル品種で、細長い俵型であり、酸味がひかえめで甘みが強くなっています。

さぬきゴールド
黄金色の果肉をもつことからこの名前がついていて、１個の重さが２００ｇ前後あり、世界最大級の大きさといわれています。

魁蜜（かいみつ）
中国が原産の品種で、リンゴのような形からアップルキウイとも呼ばれています。 酸味が強く、完熟するととても甘くなります。

ゼスプリサンゴールド
きれいな俵型で外皮の毛が薄く、鮮やかな黄色の果皮が特徴。 果汁がたっぷりで、フルーティな甘みが際立ち、人気が出てきています。

ゼスプリ・スウィートグリーン
果肉は鮮やかな緑色で、さわやかな甘みと酸味があるのが特徴。

ブルーノ
平均的なサイズの２～２．５倍ある大型の品種で、果肉は濃い緑色でほのかな甘みがあります。

香粋（こうすい）
香川県が育成した品種で、一口サイズで甘みが強いのが特徴。

讃緑（さんりょく）
香川県が育成した品種で、甘みと酸味のバランスがいいのが特徴。

片浦イエロー
神奈川県が育成した品種で、果肉は黄色で糖度は１５％と甘みが強い。

東京ゴールド
果肉は黄色でやわらかく、縦に切ると断面がハートに見えるのが珍しい。

キウイの旬

旬のカレンダー

キウイは、１年中出回っているので輸入物のイメージが強いですが、国内産もあります。

国内産の旬は品種にもよりますが、１０～１１月ごろになります。

キウイの産地

都道府県別収穫量（農林水産省　平成２５年統計　参照）
愛媛県 全国収穫の３２．７％の構成比　　６,８９０ｔ
福岡県 全国収穫の２３．９％の構成比　　５,０４０ｔ
和歌山県 全国収穫の１５．５％の構成比　　３,２７０ｔ

店頭に並ぶキウイのうち、もっとも多く出回っているのはニュージーランド産であり、輸入品の９５％位を占めています。

５月～６月にニュージーランドで収穫されたものが、低温貯蔵されて、５月～１２月にかけて輸入されています。

１０月～１１月にかけて収穫された日本産が、１０月～６月にかけて出荷されています。

キウイの上手な選び方

• きれいな楕円形をしたもの。
• 皮の茶色いうぶ毛がびっしりとついているもの。
• 購入後すぐに食べるときは、さわってみてやわらかめのもの。
• さわってかたいものは、未熟で酸味が強くあまり美味しくないですが、室温に３～４日おいておくと熟してきます。

キウイの食べ方

キウイは、果物には珍しく果肉が緑色で鮮やかであり、しかも美味しいので、デザートや料理に広く利用されています。

生でそのまま食べるのはもちろん、鮮やかな色を活かして、サラダやケーキのかざり・ジャム・冷たいスープなどにしても美味しい。

生で食べる場合は、酸味が少しあるので、ヨーグルトや砂糖をかけて食べるのがおすすめになります。

 
キウイは、果実から熟れた甘い香りがして、皮をさわったときに弾力を感じることができれば食べごろ。

食べ方ですが、皮をむく前にまず両端を切り落とし、その時に軸をいっしょに取り除き、皮をむきスライスします。

別な食べ方としては、皮付きのまま半分に切り、スプーンで中をすくって食べる方法があります。

 
甘みが強いのは真ん中の白い部分だと思われがちですが、実はお尻の部分が最も甘いです。

上にいくほど硬くて甘みが少ないので、甘みを均等に切り分けるなら縦に切るほうがいいです。

キウイの保存法

キウイは、ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存するとよく、熟す前なら１～２週間は保存可能になります。

また、リンゴと一緒にビニール袋に入れて常温で置いておくと追熟します。

熟したものは、皮ごとラップに包んで冷凍する方法もあり、使うときは室温に５～１０分程度置くと皮が簡単にむけます。