カリフラワーのカロリー一覧と糖質!栄養や効果なども紹介

カリフラワーの栄養
カリフラワーは、キャベツの仲間ですが、見た目はかなり違います。

加熱すると甘みが増すので、シチューや炒めものにするといいでしょう。

 
また、新鮮なうちは生で食べてもクセがなく美味しいです。

カリフラワーを生で薄くスライスしたものを食べると、コリコリした食感を味わうことができます。

アクが気になるのであれば、水に少しさらしてから使いましょう。

 
今回は、そんなカリフラワーのカロリー一覧と糖質・栄養や効果について紹介したいと思います。

カリフラワーのカロリーと糖質

食べ物のカロリー
【カロリー】27kcal・可食部100g当たり

【糖質】2.3g

カリフラワー(1個)のカロリー

【カロリー】108kcal

カリフラワー(茹で)のカロリー

【カロリー】26kcal・可食部100g当たり

カリフラワーのスープのカロリー

【カロリー】48kcal・1人分

カリフラワーポタージュのカロリー

【カロリー】343kcal・1人分

カリフラワーチャーハンのカロリー

【カロリー】450kcal・1人分

カリフラワーのグラタンのカロリー

【カロリー】489kcal・1人分

カリフラワーのフリッターのカロリー

【カロリー】303kcal・1人分

カリフラワーのフライのカロリー

【カロリー】194kcal・1人分

カリフラワーのマリネのカロリー

【カロリー】69kcal・1人分

カリフラワーのマヨネーズサラダのカロリー

【カロリー】137kcal・1人分

カリフラワーのピクルスのカロリー

【カロリー】27kcal・100g当たり

ベーコンとカリフラワーの黒胡椒たっぷりパスタのカロリー

【カロリー】544kcal・1人分

カリフラワーの天ぷらのカロリー

【カロリー】119kcal・1人分

カリフラワーのチーズ焼きのカロリー

【カロリー】207kcal・1人分

カリフラワー(冷凍・業務スーパー)のカロリー

【カロリー】26kcal・100g当たり

カリフラワーと他の野菜のカロリー比較

比較
他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

とうもろこし

アスパラガス

オクラ

らっきょう

92kcal

22kcal

30kcal

118kcal

かぼちゃ

キャベツ

だいこん

生姜

91kcal

23kcal

25kcal

30kcal

玉ねぎ

なす

にんにく

人参

37kcal

22kcal

134kcal

39kcal

ブロッコリー

ゴーヤ

レンコン

たけのこ

33kcal

17kcal

66kcal

30kcal

ごぼう

みょうが

ズッキーニ

とうがん

65kcal

12kcal

14kcal

16kcal

カリフラワーは27kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。

カリフラワーの栄養と効果

カリフラワーの調理法
カリフラワーは、病原菌に対する抵抗力を強くする栄養素が多いため、風邪の流行しやすい冬の時期には積極的に摂りたい野菜。

カリフラワーに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

ビタミンC

ビタミンCが、野菜の中でもトップクラスに含まれています。

抗酸化作用があるほか、体内で肌にハリを与えるコラーゲンの生成を促すため、美肌作りに対しての効果が期待できます。

茎には、つぼみ部分の倍以上のビタミンCが含まれているので、残さず食べきるのがおすすめ。

カリフラワーは、加熱しても損失は少ないですが、生で食べるとより多くのビタミンCを摂取することができます。

イソチオシアネート・食物繊維

アブラナ科の野菜に多く含まれる、イソチオシアネートという抗がん物質を抑える成分が含まれていて、がん予防に期待ができます。

食物繊維は、キャベツやハクサイよりも豊富。

腸の老廃物を掃除してくれるので、便秘の解消に効果があるとされています。

その他

糖質の代謝を促進し、エネルギーをもたらすビタミンB1が含まれているので、疲労回復効果が期待できます。

ビタミンB2が皮膚や粘膜をきれいにし、ビタミンの一種であるビオチンが、ブドウ糖の再合成に貢献します。

余分なナトリウムを体外へ排出するカリウムがあり、高血圧の予防に対しての効果が期待できます。

この他、葉酸なども含まれています。

カリフラワーの主な効果

美肌作り・老化防止・肥満予防・粘膜の強化・疲労回復・風邪や感染症の予防・高血圧の予防、改善

カリフラワーの主な栄養成分

ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・イソチオシアネート・食物繊維・カリウム・葉酸

 
【カリフラワーの特徴などはコチラ】
▶▶▶カリフラワーの特徴とは?種類や旬・産地なども紹介

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