カリフラワーのカロリー一覧と糖質！栄養や効果なども紹介

【カロリー】27kcal・可食部100ｇ当たり

【糖質】2.3ｇ

【カロリー】108kcal

【カロリー】26kcal・可食部100ｇ当たり

他の野菜のカロリーは、以下のようになっています。

かぶ	アスパラガス	オクラ	らっきょう
20kcal	22kcal	30kcal	118kcal
かぼちゃ	キャベツ	だいこん	生姜
91kcal	23kcal	25kcal	30kcal
玉ねぎ	なす	にんにく	人参
37kcal	22kcal	134kcal	39kcal
ブロッコリー	とうもろこし	レンコン	ごぼう
33kcal	92kcal	66kcal	65kcal
たけのこ	ゴーヤ	ズッキーニ	とうがん
30kcal	17kcal	14kcal	16kcal

カリフラワーは27kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低くなっています。

カリフラワーは、病原菌に対する抵抗力を強くする栄養素が多いため、風邪の流行しやすい冬の時期には積極的に摂りたい野菜。

カリフラワーに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

ビタミンＣが、野菜の中でもトップクラスに含まれています。

抗酸化作用があるほか、体内で肌にハリを与えるコラーゲンの生成を促すため、美肌作りに対しての効果が期待できます。

茎には、つぼみ部分の倍以上のビタミンCが含まれているので、残さず食べきるのがおすすめ。

カリフラワーは、加熱しても損失は少ないですが、生で食べるとより多くのビタミンＣを摂取することができます。

アブラナ科の野菜に多く含まれる、イソチオシアネートという抗がん物質を抑える成分が含まれていて、がん予防に期待ができます。

食物繊維は、キャベツやハクサイよりも豊富。

腸の老廃物を掃除してくれるので、便秘の解消に効果があるとされています。

糖質の代謝を促進し、エネルギーをもたらすビタミンB1が含まれているので、疲労回復効果が期待できます。

ビタミンB2が皮膚や粘膜をきれいにし、ビタミンの一種であるビオチンが、ブドウ糖の再合成に貢献します。

余分なナトリウムを体外へ排出するカリウムがあり、高血圧の予防に対しての効果が期待できます。

この他、葉酸なども含まれています。

美肌作り・老化防止・肥満予防・粘膜の強化・疲労回復・風邪や感染症の予防・高血圧の予防、改善

ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンＣ・イソチオシアネート・食物繊維・カリウム・葉酸