舞茸のカロリー（kcal）と糖質
舞茸のカロリーは15kcal・糖質は0.9ｇ。（※可食部100ｇあたり）
カロリーは低いので、ダイエットに向いている食材といえます。
また、他のキノコ類のカロリーや糖質は、以下のようになっています。
- なめこ・・・15kcal・2.6ｇ
- しいたけ・・・19kcal・1.5ｇ
- しめじ・・・18kcal・1.3ｇ
- えのき・・・22kcal・3.7ｇ
- 松茸・・・76kcal・1.2ｇ
比較すると、カロリーは少し低く、糖質は低くなっています。
舞茸の栄養と効果
舞茸に含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
β-グルカン
食物繊維の一種で、多糖体であるβ-グルカン が含まれていて、免疫力アップの効果が期待できます。
免疫機能を正常に保つ作用に加え、腸のぜん動運動を活発にし、腸内をキレイにする役割も果たします。
大腸がんをはじめとする、がんや脂質異常症（高脂血症）などの予防効果に対しての期待ができます。
ビタミンD
カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。
油を使うと吸収率が高まるので、油でサッと炒めて食べるのがおすすめです。
ビタミンDは、天日干しすることで増える性質があるので、1時間ほど干してから使用すると効果的になります。
ナイアシン
ナイアシンが含まれていますが、脂質や炭水化物の代謝をサポートする作用があります。
また、アルコールの分解作用もあるため、二日酔いの予防にも有効とされています。
その他
ビタミンB1は神経機能を正常に維持するのに欠かせず、代謝を高めて疲労を回復する効果が期待できます。
ビタミンB2は皮膚や粘膜の健康を維持し、口内炎の予防に役立ったり、美肌づくりに対しての効果が期待できます。
ブドウ糖の再合成を補助するビオチンが含まれています。
舞茸の主な効果
疲労回復・皮膚や粘膜の保護・便秘の予防、改善・がん予防
舞茸の主な栄養成分
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンD・ナイアシン・β-グルカン・ビオチン
舞茸の栄養を強化する食べ合わせ
舞茸＋ニンジン
舞茸に含まれているβ-グルカンと、ニンジンに含まれているβ-カロテンにはともに抗がん作用があるとされています。
がん予防をアップする効果が期待できます。
舞茸＋パセリ
舞茸に含まれているビオチンと、パセリのビタミンCには美肌・美髪に貢献するはたらきがあるので、相乗効果で美しい肌や髪の維持が期待できます。
舞茸＋ターメリック
舞茸に含まれているナイアシンと、ターメリックのクルクミンをいっしょに摂ることで、二日酔い解消や冷え性の改善に対しての効果が期待できます。
合わせてどうぞ
舞茸の特徴などに関する記事です。
