いちじくのカロリー（kcal）と糖質
いちじくのカロリーは54kcal・糖質は12.4ｇ。（※可食部100ｇあたり）
カロリーは低いので、ダイエットに向いている食材といえます。
また、他の果物類のカロリーや糖質は、以下のようになっています
- パパイヤ・・・38kcal・7.4ｇ
- ブドウ・・・59kcal・15.2ｇ
- キウイ・・・53kcal・11.0ｇ
- カキ・・・60kcal・14.3ｇ
- ザクロ・・・56kcal・15.5ｇ
比較すると、カロリーは同じくらいで、糖質はかなり高くなっています。
いちじくの栄養と効果
いちじくは、ブドウ糖や果糖などの糖分が多く、優れた栄養素がバランスよく含まれている果物。
肉などの消化を助ける消化酵素が含まれているので、胃腸のはたらきが低下している時には積極的に食べましょう。
ただ、食べ過ぎると身体を冷やすので、1日1～2個を目安にするといいです。
いちじくに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。
アントシアニン
果肉の赤色はアントシアニンによるもので、動脈硬化の予防に役立ちます。
クエン酸・フィシン
果汁に含まれるクエン酸には、疲れの原因となる乳酸を蓄積させない作用があり、疲労回復を助け、肌のトラブルも防ぎます。
いちじくの白い分泌液には、フィシンと呼ばれるたんぱく質分解酵素が含まれています。
胃腸機能のサポートに有効であり、肉料理と組み合わせて料理してもいいです。
ペクチン・カリウム
完熟いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれていますが、腸の環境改善のほか、血糖値抑制にもはたらき、低脂肪対策にも有効になります。
豊富なカリウムが余分な塩分や水分を排出し、高血圧やむくみの改善になります。
ビタミンB6・ベンズアルデヒド
貧血予防に効果的な葉酸が豊富に含まれていますが、たんぱく質の代謝や合成に欠かせないビタミンB6も含まれているので、筋トレ中や妊娠中の補給にもいいです。
いちじくに含まれているベンズアルデヒドは、発がん抑制に効果を発揮するだけでなく、民間療法では、のどの痛みの回復にはたらくといわれています。
その他
ドライいちじくには、カリウムや銅などのミネラル・食物繊維などが凝縮されています。
ただし、糖質も多くなり整腸作用も強くなるので、1日2～3粒を目安にして食べたほうがいいです。
いちじくの主な効果
がん予防・整腸作用・疲労回復・美肌効果
いちじくの主な栄養成分
食物繊維・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンC・カルシウム・鉄・アントシアニン・クエン酸・カリウム・フィシン・葉酸・ベンズアルデヒド
いちじくの栄養を強化する食べ合わせ
いちじく＋牛肉
いちじくに含まれているカリウムと、牛肉に含まれているたんぱく質をいっしょに摂取すると、高血圧の予防に対する効果が期待できます。
ゆずの主な栄養成分
リモネン・シトラール・ユズノン・ビタミンC・クエン酸・ヘスペリジン・セルロース・カリウム
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