そば粉は、ソバの種を挽いた粉。
一番粉～三番粉・末粉など、挽き方によって風味や香りがまったく異なっています。
名前の通り、主にそばを作るとき使われますが、クッキーやパンケーキ・クレープなどにも使用されています。
今回は、そんなそば粉のカロリーと糖質・ダイエット効果などを紹介します。
そば粉のカロリーと糖質
【カロリー】108kcal・30ｇ
【糖質】19.6ｇ
そば粉と小麦粉のカロリー比較
小麦粉には、強力粉や中力粉・薄力粉などの種類があります。
それぞれのカロリーは、100g当たりだと強力粉：366kcal、中力粉：368kcal、薄力粉：368kcalです。
これに対して、そば粉は360kcalなので、カロリーは少しだけ低くなっています。
そば粉にダイエット効果はあるの？
そば粉でそばを作った場合、一人前（260g）で約300kcalあります。
なので、「そばを食べ続けたからダイエットできた！」ということにはならないです。
そばでダイエットできるとするならば、それは置き換えダイエットになります。
たとえば、昼食1回をざるそばに置き換えたとしましょう。
ざるそばは、1人前（そば220g・具・つゆ）で333kcal。
成人女性の昼食のカロリーは、だいたい560～800kcal程度とされているので、昼食をざるそばに変えると摂取カロリーを減らすことができます。
これを続けていくとダイエットが可能になります。