薄力粉は、小麦粉の一種。
小麦粉には、強力粉や中力粉・薄力粉などの種類がありますが、その中のひとつになります。
小麦粉というと、主に薄力粉のことを指すことが多く、ケーキやクッキーなどのお菓子作りに使われることが多いです。
今回は、そんな薄力粉のカロリーと糖質・栄養成分、他の粉との比較などを紹介します。
薄力粉（大さじ1）のカロリーと糖質・栄養成分
【カロリー】33kcal・9ｇ
【糖質】6.5ｇ
【栄養成分】
たんぱく質：0.8ｇ 食物繊維：0.2ｇ 塩分：0.0ｇ
バイオレット（日清製粉）のカロリーと栄養成分
【カロリー】367kcal・100ｇ当たり
【栄養成分】
たんぱく質：7.5ｇ 炭水化物：76.3ｇ 脂質：1.7ｇ
ドルチェのカロリーと栄養成分
【カロリー】372kcal・100ｇ当たり
【栄養成分】
たんぱく質：9ｇ 炭水化物：75.4ｇ 脂質：2ｇ
薄力粉と強力粉と中力粉のカロリー比較
小麦粉には、薄力粉や強力粉・中力粉などの種類があります。
それぞれのカロリーは、100g当たりだと、薄力粉：368kcal、強力粉：366kcal、中力粉：368kcal。
比較すると、ほぼ同じくらいになっています。
薄力粉と米粉・片栗粉・ホットケーキミックス・コーンスターチのカロリー比較
100g当たりだと、米粉は374kcal、片栗粉は334kcal、ホットケーキミックスは366kcal、コーンスターチは350kcal。
薄力粉は368kcalなので、比較すると、米粉がいちばん高くなっています。
さいごに
薄力粉のカロリーを抑えたいと思った場合、薄力粉のかわりに他の粉を使うという方法があります。
例えば、薄力粉50％に対して、ほかの粉を50％使用するといったようなことが考えられます。
ただ、食感が変わってしまう可能性があるので、注意が必要になります。
また、糖質においては、糖質オフの商品なども販売されていますので、そちらを使ってみるのもいいでしょう。