グレープフルーツの特徴とは？種類や旬・産地なども紹介

グレープフルーツの特徴

グレープフルーツは、18世紀前半に、西インド諸島で発見されたのが最初とされています。

1本の枝に対して、ブドウの房のようにたくさん実る様子が、名前の由来とされています。

甘さや酸味の他に、ほろ苦さがあるのが特徴。

すっきりとした香りは気持ちを前向きにするほか、消臭抗菌効果もあります。

 
グレープフルーツには、果肉の赤い赤肉腫や、果肉が白い白肉腫などがあります。

一般的には、赤肉種のほうが甘みが強いといわれています。

 
また、グレープフルーツは、 アメリカンフルーツといわれるほど、アメリカでは好物にされている果物であり、朝食の定番になっています。

グレープフルーツの果実やジュースに、ハートマークがついて販売されています。

このハートマークは、心臓を守る効果があると認定された食品につけられるもの。

心臓病予防食品として、広く認知されています。

グレープフルーツの種類

マーシュ
一般的な種類であり、強い酸味とほのかな苦みが特徴。 フロリダ産や南アフリカ産が中心になります。

ルビー
ピンクグレープフルーツともよばれ、果皮も果肉も赤みをおびています。 マーシュよりもやや甘味が強くなっています。

スタールビー
アメリカのテキサス州で誕生した品種。 ルビーよりもやや赤みが強く、酸味や苦みが少なくて、食感がなめらかです。

メロゴールド
サイズが大きく、果皮は緑色を帯びた黄色になります。 グレープフルーツの中では糖度が高く、酸味がおさえられています。

オロブランコ
果皮が緑色で、果肉はうすい黄色であり、独特の甘い香りがします。 カリフォルニア産とイスラエル産がありますが、後者はスウィーティーとよばれています。

グレープフルーツの旬

旬のカレンダー

グレープフルーツは、収穫時期の長い品種であることに加えて、南半球からの輸入品もあるため、店頭では年中みることができます。

輸入物に関しての旬は特にありません。

 
また、国産物は、冬から春先においてわずかに出回る程度であり、旬は3～4月です。

輸入品のように、果肉がやわらかく酸味が少ない果実は、現状においては生産できていないです。

グレープフルーツの産地

グレープフルーツの主な生産国は、アメリカ（フロリダ）で、7割近くを占めています。

その他、イスラエルやキューバ・アルゼンチンなどで栽培されています。

加工品には、天然果汁や濃縮果汁・果汁飲料・清涼飲料・缶詰などがあります。

グレープフルーツの上手な選び方

• 形が丸く重たいもの。
• 皮の色が鮮やかでハリがあるもの。
• 表面がなめらかなもの

グレープフルーツの食べ方

グレープフルーツは、横半分に切り、スプーンですくって食べると美味しいです。

お好みで、砂糖やハチミツ・ブランデーなどをかけると風味が増します。

冷やしすぎると、酸味が強く感じられてしまい美味しくないので、注意が必要になります。

 
果肉を取り出してサラダや、合わせ酢に果汁を入れ、果肉とすし飯を混ぜたお寿司は、さわやかで美味しい夏向きの一品になります。

ジュースを飲むときは、少しお湯を加え、温めてから飲むほうがいいです。

 
また、酸味をいかして、果汁をドレッシングにも活用することもできます。

オリーブオイルや塩・胡椒と手軽な材料を加えるだけで、普段とはひと味違ったドレッシングになります。

 
他の柑橘類より大きいので、果汁をしぼるには、専用のスクイーザー（果汁をしぼる道具）があると便利。

皮に、防カビ剤などの薬品が付着している場合があるので、表面をよく水洗いしてから食べましょう。

グレープフルーツの保存法

グレープフルーツは、冷蔵庫に入れておくと、2～3週間は保存できます。

室温でもかまいませんが、夏は腐りやすいので注意が必要。

ある程度日持ちはしますが、味は徐々に落ちてくるので、早めに食べたほうがいいです。

また、カットして砂糖をまぶすと、冷凍保存することも可能になります。

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