サンマのカロリー(1尾・塩焼き)と糖質!栄養や効能なども紹介♪

サンマ

サンマのカロリー(1尾・塩焼き)と糖質

サンマのカロリーですが、生の場合は297kcal・糖質は0.1gです。(※ 1尾・可食部100gあたり)
また、塩焼きにした場合は386kcal・みりん干しにした場合は409kcal・缶詰(味付け)は268kcal・缶詰(かば焼き)は225kcalほどになります。
カロリーは高いので、ダイエットには向いていない食材になります。

他の魚介類のカロリーや糖質は以下のようになっていますが、他の魚介類と比べるとカロリーはかなり高く、糖質はほぼ同じくらいになっています。

  • アジ・・・126kcal・0.1g
  • イワシ・・・169kcal・0.2g
  • アユ・・・152kcal・0.6g
  • ヒラメ・・・126kcal・0.0g
  • カレイ・・・95kcal・0.1g

      

サンマの食品成分

塩分

たんぱく質

脂質

炭水化物

0.3g

17.6g

23.6g

0.1g

亜鉛

カリウム

カルシウム

EPA

0.8mg

190mg

26mg

850mg

ビタミンA

ビタミンE

DHA

1.3mg

16μg

1.7mg

1600mg

ビタミンB2

ビタミンD

ビタミンB12

廃棄率

0.27mg

14.9μg

15.4mg

35%

※ 1尾(100g)あたりの数値

スポンサーリンク

サンマの栄養と効能

サンマの栄養
サンマは、秋になると美味しいと有名ですが、さまざまな栄養素が含まれている魚になります。
いろいろな効能が期待できるので、毎日食べてもいい魚といえます。

サンマに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

タウリン・イノシン酸

サンマには、特有のうま味がありますが、これはタウリンやイノシン酸などによるものです。

タウリンにはコレステロール値を下げる作用があり、肝機能強化や疲労回復・動脈硬化や高血圧の予防に対する効果が期待できます。
イノシン酸は、代謝機能を促進させるために欠かせない成分になります。

DHA・EPA

良質なたんぱく質やDHAやEPAが豊富に含まれていて、その量は魚の中でもトップクラスの含有率を誇ります。
DHAやEPAには、悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる働きがあり、動脈硬化や高血圧などさまざまな生活習慣病を防ぎます。

また、DHAには、脳の活性化・アレルギー症状の緩和などの働きがあり、EPAには、血栓がつくられるのを防止する働きなどがあります。
特に皮の下に多いので、皮を取り除かずに食べたほうがいいです。

DHAやEPAは酸化しやすい特徴がありますが、ビタミンEの多い植物油や種実類といっしょに摂ることで体内での酸化を防ぐことができます

ビタミンB2・鉄・ビタミンB12

血合いには、ビタミンB2が豊富に含まれていて、口角炎や口唇炎の予防に対して有効とされています。
また、血合いには貧血の予防に効果的であるも豊富に含まれていて、その量はレバーに匹敵するほどです。

赤血球をつくるために必要となるビタミンB12が豊富に含まれていて、鉄との相互作用により、貧血の予防や改善に対しての効果が期待できます。

その他

この他、カルシウムや亜鉛・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ナイアシン・葉酸などの栄養も含まれています。

サンマの主な効能

滋養強壮・健脳効果・老化予防・動脈硬化の予防・貧血の予防、改善・美肌効果・高血圧の予防、改善・コレステロールの上昇抑制

サンマの主な栄養成分

DHA・EPA・タウリン・ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB12・ビタミンD・ビタミンE・鉄・カルシウム・亜鉛・ナイアシン・葉酸

サンマの栄養を強化する食べ合わせ

サンマ+ゴマ

種実類のゴマは、活性酸素を除去する作用があるので、サンマのDHAやEPAの酸化を防ぐ働きがあります。
また、美肌効果もあるので、体の内外共に若々しさをキープすることができます。

サンマ+オリーブオイル

オリーブオイルに含まれているオレイン酸は、コレステロールを抑制し、血液をサラサラにする効果があります。
サンマを調理するときに使うと、動脈硬化や心筋梗塞の予防に対する効果が期待できます。

あなたにおすすめの記事

コメントは受け付けていません。