トウモロコシのカロリーと糖質!栄養や効能なども紹介♪

トウモロコシ

トウモロコシのカロリー(kcal)と糖質

トウモロコシのカロリーは92kcal・糖質は13.8gです。(※ 可食部100gあたり)
トウモロコシ1本(150g)のカロリーは138kcalになります。
カロリーは比較的高いので、ダイエットにはあまり向いていない食材といえます。

他の野菜類のカロリーや糖質は以下のようになっていますが、他の野菜類と比べるとカロリーや糖質は高くなっています。

  • アスパラガス・・・22kcal・2.1g
  • カボチャ・・・91kcal・17.1g
  • オクラ・・・30kcal・1.6g
  • ゴーヤ・・・17kcal・1.3g
  • セロリ・・・15kcal・2.1g

      

トウモロコシの食品成分

塩分

たんぱく質

脂質

炭水化物

0g

5.4g

2.6g

25.2g

食物繊維

カリウム

カルシウム

マグネシウム

4.5g

435mg

5mg

56mg

ビタミンA

ビタミンE

ビタミンK

1.2mg

6μg

0.5mg

2μg

ビタミンB2

葉酸

ビタミンC

廃棄率

0.15mg

143μg

12mg

50%

※ 1本(150g)あたりの数値

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トウモロコシの栄養と効能

トウモロコシの栄養トウモロコシは 、野菜の中では高カロリーで、主成分は炭水化物であり、アミノ酸やビタミンB1やビタミンB2・食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれているのが特徴になります。

粒には、エネルギー源の糖質が豊富に含まれていますが、糖質は、ブドウ糖に変換されて筋肉や脳の活動のエネルギー源になります。
たんぱく質を構成するアミノ酸には、疲労回復効果が高いとされているアスパラギン酸や脳の機能を活性化させるグルタミン酸・免疫機能を向上させるアラニンなどが含まれています。

トウモロコシに含まれている栄養素には、主に以下のようなものがあります。

食物繊維

粒皮の部分には、水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、排泄を促し、腸内環境を整える作用があるので、便秘の予防・改善に対する効果が期待できます。
また、食物繊維は、糖質の吸収をゆるやかにして血糖値の急上昇を抑えたり、余分なコレステロールを吸着して排出する働きがあるため、動脈硬化の予防に効果的だとされています。

トウモロコシは、肉に不足しがちな食物繊維やアミノ酸を含むので、肉料理の付け合わせとして一緒に食べるといいです。

βークリプトキサンチン・ゼアキサンチン

トウモロコシの黄色い色は、カロテノイドの一種であるβークリプトキサンチンやゼアキサンチンなどの色素になります。
βークリプトキサンチンは骨の健康維持・ゼアキサンチンは目の調子を整える効果があるとされています。

亜鉛・オレイン酸・リノール酸

抗酸化作用のある亜鉛やオレイン酸・リノール酸が豊富に含まれていて、細胞の酸化を抑えて老化を防止する効果が期待できます。
また、悪玉コレステロール値を下げ、動脈硬化の予防にも役立つとされています。

その他

粒の皮にはセルロースという食物繊維がサツマイモの約4倍と豊富に含まれていて、腸を刺激して排便を促し、有害物資を吸着する作用がありますので、腸をきれいにしたり、便秘を予防・改善する効果が期待できます。
胚芽の部分にはビタミンB1やビタミンB2・ビタミンE・カリウム・鉄などが含まれていて、食欲増進や疲労回復・皮膚を活性化して美肌を保持してくれる効果などが期待できます。

トウモロコシのひげには薬効が高く、お茶として飲むと利尿作用の効果が期待できます。

この他、老化を遅らせるビタミンEや美肌効果が期待できるナイアシン・造血作用や胃粘膜を保護する働きがある葉酸・ストレスに対する抵抗力を強めてくれるパントテン酸などが含まれています。

トウモロコシの主な効能

疲労回復・便秘の予防、改善・コレステロールの上昇抑制・高血圧の予防、改善

トウモロコシの主な栄養成分

ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・食物繊維・アスパラギン酸・グルタミン酸・アラニン・亜鉛・オレイン酸・リノール酸・セルロース・カリウム・鉄

トウモロコシの栄養を強化する食べ合わせ

トウモロコシ+カボチャ

ビタミンEを豊富に含んでいるカボチャといっしょに摂取すると、強い抗酸化作用により、老化抑制効果や美肌効果がアップします。

トウモロコシ+レモン

トウモロコシに含まれているパントテン酸とレモンに含まれているビタミンCの相乗効果で、ストレスを解消する効果がアップします。

トウモロコシ+タマネギ

トウモロコシに含まれるビタミンB1は、タマネギに含まれている硫化アリルにより働きが持続しますので、疲労回復に対する効果が期待できます。

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