スコッチエッグのカロリーとレシピ

スコッチエッグ

スコッチエッグのカロリーとレシピ

【カロリー】
594キロカロリー(kcal)

【スコッチエッグの紹介】
スコッチエッグは、昔ながらのフライです。
ひき肉はよく練って、しっかり卵を包み込みます。
卵は、揚げた時に固くならないように、ゆですぎないことも美味しく作るポイントになります。

【材料 2人分】
卵・・・2個
Aの材料
【合いびき肉・・・150g 玉ねぎ・・・1/4個 油・・・大さじ1 パン粉・・・30g 牛乳・・・少々 卵・・・1/2個 塩、こしょう・・・少々 ナツメグ・・・少々】

ころもの材料
【小麦粉・・・大さじ3 溶き粉・・・1個分 パン粉・・・適宜】
 
揚げ油・・・適宜
クレソン・・・2茎
プチトマト・・・2個
トマトケチャップ・・・適宜

【作り方】
①ゆで卵を作る。
卵は自ら入れ、沸騰して7~8分ゆで、殻をむく。

②Aの玉ねぎはみじん切りにし、油で色づくまで炒めてあら熱をとる。
パン粉は牛乳にひたしてしばらくおき、余分な牛乳をしぼる。
ボールに合いびき肉・炒めた玉ねぎ・パン粉を入れ、卵・塩・こしょう・ナツメグを加えてよく練り混ぜる。

③②を二等分し、それぞれラップの上に平らに広げ、①のゆで卵をのせてラップごと包んで形を整える。
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の油で色よく揚げる。

④③を半分に切って器に盛り、クレソンとケチャップを添えると完成です。

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