ポトフのカロリーとレシピ

ポトフ

ポトフのカロリーとレシピ

【カロリー】
381キロカロリー(kcal)

【ポトフの紹介】
本来はかたまり肉で作るのですが、今回のレシピは手羽元で手軽に作ることできます。
すっきりとした味に仕上げるためには、アクをよく取ることです。
肉と野菜のエキスの出た美味しいスープをお楽しみください。

【材料 2人分】
鶏手羽元・・・4本
ジャガイモ・・・2個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/2本
カブ・・・1個
ネギ・・・1/2本
フランクフルトソーセージ・・・2本
ブーケガルニ・・・1束
固形チキンブイヨン・・・2個
水・・・6カップ
塩、こしょう・・・少々
マスタード・・・少々

【作り方】
①手羽元は水洗いして汚れを取る。

②ジャガイモは皮をむき、半分に切る。
ニンジンは皮をむき、四等分に切る。
セロリは皮をむき、長さを四等分にする。
カブは茎を少し残して切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。
ネギも長さを四等分に切る。

③鍋に水・固形ブイヨン・①の手羽元を入れて強火にかける。
煮立ったら肉から出たアクを取り、②の野菜、ブーケガルニを加える。
弱火にし、アクを取りながら30分ぐらい煮る。

④ソーセージを加えて5分ぐらい煮て、塩・こしょうで味付けすると完成です。
食べるときにはマスタードをつけると美味しいです。

カブと豚バラ肉のポトフのカロリーとレシピ

【カロリー】
264キロカロリー(kcal)

【カブと豚バラ肉のポトフの紹介】
薄切り肉で作るポトフは、サッと煮ることができるので簡単です。
最後に加えるチーズはお好みでどうぞ。

【材料 4人分】
カブ(葉つき)・・・8個
ニンニク・・・1かけ
豚バラ薄切り肉・・・200g
水・・・約6カップ
ローリエ・・・小さじ1
カマンベールチーズ(またはお好みのチーズ)・・・50g

Aの材料
『塩・・・小さじ1 粒コショウ(黒)・・・8粒』

材料メモ
カブは、ジアスターゼなどの消化酵素を多く含み、消化を促進する作用があります。
また、ビタミンCも豊富なので風邪の予防や回復効果も「大」です。
胃腸を温める作用もあり、内臓の働きを活発にして丈夫な体をつくる効果もあります。
葉は、ビタミン・ミネラルが豊富なので、上手に使い切るほうがいいです。

【作り方】
カブは茎を3cm残して切り、きれいに洗って皮をむき、水に15分ほど漬けておく。
ニンニクは包丁の腹などでたたいてつぶす。

②鍋にカブと豚肉を入れ、カブがかぶる程度の水を注ぎ、ニンニク・ローリエ・Aを加えてフタをし、火にかける。
煮立ったら、中火にして20分ほど煮込み、カブの葉を加え、ひと煮立ちさせる。

③器に盛り付け、チーズをちぎってのせる。

他の汁もののカロリー

ビーフシチュー(牛肩ロース60g ジャガイモ60g 玉ねぎ40g)

クリームシチュー(鶏モモ40g ジャガイモ50g 玉ねぎ40g)

ミネストローネ(ジャガイモ35g)

クラムチャウダー(あさり40g)

289カロリー(kcal)

291カロリー(kcal)

120カロリー(kcal)

150カロリー(kcal)

ポタージュ(ジャガイモ150g)

コーンスープ(トウモロコシ250g)

オニオンスープ(玉ねぎ130g)

ワンタンスープ(豚ひき肉20g)

271カロリー(kcal)

292カロリー(kcal)

104カロリー(kcal)

147カロリー(kcal)

 

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