ハヤシライス(ハッシュドビーフ)のカロリーとレシピ

ハッシュドビーフ

ハヤシライス(ハッシュドビーフ)のカロリーとレシピ

【カロリー】
698キロカロリー(kcal)

【ハヤシライス(ハッシュドビーフ)の紹介】
本格的なドミグラスソースがなくても、深みのある味に仕上がる作り方です。
決め手は玉ねぎが茶色になるまで炒めて香ばしさを出すことです。

【材料 2人分】
牛薄切り肉・・・120g
玉ねぎ・・・150g
バター・・・20g
トマトケチャップ・・・35g
小麦粉・・・大さじ1
チキンブイヨン・・・3/4カップ
ウスターソース・・・小さじ1
生クリーム・・・大さじ1と1/3
油・・・大さじ2
塩、こしょう・・・少々
ご飯・・・適量

Aの材料
『塩、こしょう・・・少々 小麦粉・・・5g』

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを熱し、玉ねぎを茶色になるまでよく炒める。
急ぐときは電子レンジを使ってもいいです。
耐熱ボールに、玉ねぎ・バターを入れ、500ワットの電子レンジで15分加熱します。
この時、上下を返して全体に色づけるといいです。

②①にケチャップを加えて混ぜ、火を止め、小麦粉を加えてさらに混ぜる。
再び火をつけて軽く炒め、ブイヨン・ウスターソースを加えて煮る。

③牛肉は1センチ幅に切り、Aの塩・こしょうを振って小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、強火でサッと炒める。

④③の牛肉を②に加え、軽く煮てアクを取り、塩・こしょうを少々と生クリームで味を整える。

⑤器にご飯を盛り、ハッシュドビーフをかけると完成です。
好みで生クリーム(分量外)をかけても美味しいです。

調理のコツ
玉ねぎを炒める作業は、電子レンジを使えば時間を短縮することができます。
バターをのせ、ラップをかけずにレンジを使うとよく、加熱のムラができないように途中で混ぜるといいです。

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