レアチーズケーキのカロリーとレシピ

レアチーズケーキ

レアチーズケーキのカロリーとレシピ

【カロリー】
247キロカロリー(kcal・1/8個分)

【材料 直径18cmの丸皿1台分】
スポンジ生地の材料
『スポンジケーキ(直径18cmの市販品)・・・5mm厚さのもの2枚 好みのリキュール・・・小さじ1 』

チーズクリームの材料
『粉ゼラチン・・・小さじ1と1/2 クリームチーズ200g 砂糖・・・70g プレーンヨーグルト1/2カップ レモンの皮(すりおろしたもの)・・・少々 レモン汁・・・大さじ1と1/2 好みのリキュール・・・小さじ2 生クリーム・・・150cc』

【作り方】
●下準備
スポンジは5mm厚さの薄切りを2枚とる。
クリームチーズは常温に戻しておく。

①型にスポンジ生地1枚を敷き、リキュールを水大さじ4で薄めたシロップをはけでぬる。
もう1枚はパットに乗せておく。

②耐熱容器にゼラチンを入れ、水大さじ3にふり入れ、しとらせる。

③クリームチーズに砂糖を加えてよく練り、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。

④②を電子レンジで約30秒加熱して溶かし、熱いうちに③に加え混ぜる。

⑤④にレモンの皮のすりおろしとレモン汁を混ぜ、リキュールを加える。

⑥生クリームをトロリとするまで泡たて、⑤に加えて混ぜる。

⑦①に⑥を半量流し、もう1枚のスポンジをのせる。
上に残りの⑥を流して表面を平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やすと完成です。
※ 好みでミントの葉を飾ってください。
 

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