カレイの煮付けのカロリーとレシピ

カレイの煮つけ
カレイの煮付けは、カレイを煮ながら、しょうゆなどで味付けした料理です。
カレイを使った料理でよく知られているのがこのカレイの煮付けであり、カレイの美味しさを十分に味わうことができます。
ご飯のおかずや酒のつまみなどによく合いますが、料理自体は簡単で、すぐに作ることができます。

今回は、そんなカレイの煮付けにおけるカロリーやレシピなどを紹介します。

カレイの煮付けのカロリーとレシピ

【カロリー】
289キロカロリー(kcal)

【調理ポイント】
煮汁をかけながらふっくら煮あげるのがコツです。

【材料 2人分】
カレイ(切り身)・・・2切れ
わけぎ・・・3本(40g)
しょうが・・・1片(10g)

●調味料の材料(A)
水、酒、みりん・・・各70ml
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2

【作り方】
①しょうがは、皮をむいて薄切りにし、わけぎは根を切り落として4cmの長さに切る。
カレイの身の表(黒い皮側)に3mmほどの深さの十文字の切り込みを入れる。

②鍋にAと①のしょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらカレイを入れ、煮汁を全体にかけながら煮る。

③水でぬらした落としぶたをし、中火で煮る。

④落しぶたを取って、わけぎを加え、強火にして煮汁をカレイにかけながら軽く煮詰める。
※ 水分をとばして煮汁にとろみがついたら完成です。

⑤切り身のカレイは、黒い皮のほうを上にして盛り付ける。

魚のおかずのカロリー

鯛のカルパッチョ(真鯛50g)

サーモンマリネ(スモークサーモン50g)

イカの塩辛(イカ20g)

ホッケ開き焼き(ホッケ300g)

165カロリー(kcal)

147カロリー(kcal)

24カロリー(kcal)

433カロリー(kcal)

シシャモの一夜干し(シシャモ35g)

ホタテバター(ホタテ260g)

しらすおろし(しらす20g)

刺身盛り合わせ(刺身60g)

143カロリー(kcal)

274カロリー(kcal)

24カロリー(kcal)

58カロリー(kcal)

魚を使った料理は、材料や調味料によってカロリーはかなり違ってきます。
刺身だとシンプルでカロリーは低いのですが、煮たり焼いたりするとカロリーは高くなってきます。

 

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