あんみつのカロリーとレシピ

あんみつ

あんみつのカロリーとレシピ

【カロリー】
369キロカロリー(kcal・1人分)

【あんみつの紹介】
あんみつは、昔ながらの人気の一品です。
寒天は簡単に手作りできるのが魅力であり、黒みつをたっぷりかけて、コクのある味わいを楽しみましょう。
甘酸っぱいあんずで、味と色のアクセントをつけるといいです。

【材料 2~3人分】
●寒天
粉寒天・・・3g
水・・・400cc

●あんずのシロップ煮
干しあんず・・・6個
砂糖・・・大さじ2

●黒みつ
黒砂糖・・・25g
水あめ・・・10g
ハチミツ・・・10g
砂糖・・・50g
水・・・50cc

ゆであずき(缶詰)・・・100g
マスカット・・・2粒

【作り方】
①鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、木じゃくしでかき混ぜながら沸騰させて煮溶かす。

②火からおろし、あら熱をとり、バッドなどの四角い型(17センチ角ぐらい)に流し、冷やし固める。

③小鍋に干しあんずを入れて、水(分量外)をひたひたに注ぎ、砂糖を加え、弱火でやわらかくなるまで煮て、冷ましておく。

④黒砂糖は、紙の上でめん棒でつぶして細かくする。
鍋に入れ、水あめ・はちみつ・砂糖・水を加え、中火にかけて煮溶かす。
煮上がったらボウルにこしてアクを取り、冷ましておく。

⑤②の寒天は2センチ角に切り、水にさらす。
器に、寒天・③のあんず・半割りにしたマスカット・ゆであずきを入れ、黒みつをかけたら完成です。

黒砂糖はミネラルたっぷり
黒砂糖は、砂糖きびをしぼった汁から作る、含蜜糖のひとつです。
精製されていないので特有の風味があり、精製糖より甘く感じます。
カリウム・カルシウム・鉄などを栄養を多く含みますが、沖縄に長寿が多いのは、おやつに黒砂糖をとる人が多いからだともいわれています。

他の和菓子のカロリー

ようかん(50g)

もなか(40g)

どら焼き(70g)

栗まんじゅう(50g)

148カロリー(kcal)

114カロリー(kcal)

199カロリー(kcal)

155カロリー(kcal)

たい焼き(クリーム)

みたらし団子(60g)

みつまめ(200g)

ところてん(100g)

190カロリー(kcal)

121カロリー(kcal)

61カロリー(kcal)

8カロリー(kcal)

あなたにおすすめの記事



コメントは受け付けていません。