豆腐サラダのカロリーとレシピ

豆腐サラダ

豆腐サラダのカロリーとレシピ

【カロリー】
398キロカロリー(kcal・1人分)

【豆腐サラダの紹介】
豆腐サラダは、みそとしょうゆがベースの和風ドレッシングを使ったやっこ風サラダです。
豆腐は水気をきってから盛りつけます。

【材料 2人分】
豆腐(絹ごし)・・・1丁
きゅうり・・・1本
セロリ・・・1本
大根・・・1本
大根の葉・・・1/5本
にんじん・・・少々
みょうが・・・1/3本
みそドレッシング・・・1個
削り節・・・適量

●Aの材料
酢・・・大さじ3
塩・・・少々
みそ・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
油・・・3/4カップ

【作り方】
①豆腐はペーパータオルで包み、バッドなどに置いて自然に水切りする。

②きゅうり・セロリ・大根・にんじん・みょうがは太めのせん切りにする。
大根の葉は細かく切り、塩少々(分量外)でもみ、水で洗って水気をしぼる。
ラディッシュは薄い輪切りにし、水に放し、水気をきる。

③Aの調味料を混ぜ合わせてみそドレッシングを作る。

④器に①の豆腐を手で一口大にちぎって盛り、②の野菜を添え、削り節を振り、③のドレッシングをかけたら完成です。

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