煮込みうどんのカロリーとレシピ

煮込みうどん

煮込みうどんのカロリーとレシピ

【カロリー】
447キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 4人分】
ゆでうどん玉・・・4個
鶏むね肉(皮なし)・・・150g
油揚げ・・・1枚
長ネギ・・・2/3本
だし汁・・・カップ6
甘みそ(桜みそ)・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1と1/2
卵・・・4個
かまぼこ・・・4切れ

【作り方】
①鶏肉は、食べやすい大きさのそぎ切りにする。

②油揚げは熱湯にくぐらせて、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
縦半分に切り、さらに端から1cm幅に切る。

③長ネギは、8mm幅の斜め切りにする。

④鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、①と②を入れる。
鶏肉に火が通ったら中火にする。
みそを溶き入れて砂糖で調味し、うどんを加えて5~6分煮る。

⑤④にネギを加えて卵を割り入れ、かまぼこも加え、ひと煮立ちさせる。
ふたをして火を止め、卵が半熟状になるまで蒸らして器に盛ると完成です。

※ 冷凍うどんの場合は凍ったまま加え、ほぐれて芯まで温める程度に火を通す。
煮すぎると、コシがなくなるので注意する。

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