チヂミのカロリーとレシピ

チヂミ

チヂミのカロリーとレシピ

【カロリー】
323キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
イカ(刺身用・細切り)・・・50g
アサリの水煮(缶詰)・・・1/2缶(30g)
にら・・・1束(100g)
卵・・・1個
冷水、小麦粉・・・各1/3カップ
塩・・・少々
ごま油・・・大さじ2

●Aの材料
しょうゆ、酢・・・各大さじ1と1/2
一味唐辛子・・・少々
白いりごま・・・小さじ1/2

【作り方】
①アサリの水煮は缶汁をきる。
にらは7cmの長さに切る。

②ボウルに卵を割りほぐし、冷水を注いで混ぜる。

③②に小麦粉・塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
アサリ・ニラを加え、イカはそのまま加えて混ぜる。

④直径24~26cmのフライパンにごま油を中火で熱し、③を流し入れて広げて、中火でときどきフライパンをゆすりながら焼く。

⑤カリッとしたら、ふた(または皿)をかぶせてひっくり返してチヂミをのせ、フライパンにすべらせるように入れて裏返す。
裏も3~4分焼く。

⑥食べやすく切って器に盛り、Aを合わせたタレを添える。

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